Pan Gravy

1.

Zatímco Turecko spočívá na řezací desce, umístěte pečicí panvu na sporák napříč dvěma hořáky. Přiveďte panické džusy na mírně vysokou teplotu. Kuchařka, oškrábání hnědých kousíček s dřevěnou lžící, dokud tekutina nezhustne a nezanechává stopu, 8 až 10 minut.

2.

Přidejte mouku a vaříme, mícháme, dokud nebudeme míchat, asi 1 minutu. Postupně šlehněte na skladě a pak 1 šálku vody. Přineste k varu a vařte, míchání občas, dokud se omáčka neztuhne a už nebude chutnat, asi 5 minut (redukujte teplo, pokud se spodní část vaření začne spálit).

3.

Je-li to žádoucí, přetřete šťávu jemným sítkem. Smažte se solí a pepřem a udržujte v teple. Šlehněte před podáváním (v případě potřeby je potřete vodou).