Pan de cebolleta

1.

Tamizar 2 tazas de harina con el polvo de hornear. Agregue el agua fría y amase hasta que esté suave; dejar descansar.

2.

Combine la harina restante con 2 cucharaditas de sal. Agregue el agua hirviendo; mezclar bien. La masa será muy pegajosa. Amasar la masa caliente junto con la masa fría hasta que quede suave. Aceite un recipiente de vidrio con 1 cucharadita de aceite de sésamo. Poner la masa en un tazón; Cubrir y dejar reposar 2 horas..

3.

Para formar los panes, amasar la masa de 3 a 4 minutos. Divide en 6 partes. Enrolle cada parte en un círculo plano de 7 a 8 pulgadas de diámetro. Cepille la parte superior de cada círculo con 1/2 cucharadita de aceite de sésamo. Espolvorea cada círculo con sal y cebollines. Enrolle cada círculo en un cilindro, pellizcando los extremos cerrados. Con las palmas de las manos, gire cada ciclo hasta que tenga aproximadamente 12 pulgadas de largo. Enrolla cada cilindro como una serpiente y déjalo reposar. Enrolle todas las bobinas en círculos de 7 pulgadas con un rodillo.

4.

Caliente una capa delgada de aceite de cacahuete en una sartén grande. Freír cada círculo de 8 a 10 minutos, girando a la mitad, hasta que cada lado esté dorado y los panes estén ligeramente esponjosos. Transfiera a una fuente caliente y manténgalo caliente hasta que todo el pan esté cocido. Servir caliente, cortar en trozos..