Zelenina Biryani

Tento indický spin na vegetariánské rýžové pilaf je dostatečně naplňován, aby sloužil jako hlavní chod, stejně jako příloha.

Zdroj: Mad Hungry, Episode 1124

Složení

1.

V mixéru spojte 1/3 šálku oleje, cibule, sůl, koření, zázvor, nakrájený kokos a 1/4 šálku kokosového mléka.
2.

Zahřívejte zbývající 2 lžíce rostlinného oleje ve velké rovné pánvi s pevným víkem. Rýžovou omáčku opláchněte až do lehce zlaté. Přidejte pyré koření do rýže. Mícháme až do aromatických, asi 3 minuty.
3.

Přidejte zbývající kokosové mléko, 2 1/3 šálky vody, brambory a mrkev do pánve. Přineste k varu, zakryjte a vařte, dokud nebude voda absorbována do rýže, asi 15 minut. Odstraňte z tepla, přidejte hrášek, kryt a páru, dokud se hrach neohří, asi 5 minut.