Masové koule

Podávejte tyto vydatné, nadměrné masové kuličky s domácí marinárskou omáčkou nebo je přidáte na vrchol vaší oblíbené těstoviny pro tradiční jídla vhodná pro rodiny.

Zdroj: Martha Stewartova varná škola, epizoda 102

Dělá 2 kuličky

Výtěžek

Složení

2 plátky kvalitního bílého chleba, odstraněné krusty, nakrájené na malé kousky
1/4 šálku mléka
1/2 lžičky mletého telecího masa
1/2 libra mletého vepřového masa
1/2 střední cibule, jemně nakrájená
2 malé stroužky česneku, mleté
Zest 1/2 citronu
3/4 šálku strouhaného Parmigiano-Reggiano
8 petrželkou čerstvou petrželkou, nasekanou
3/4 čajové lžičky hrubé soli
1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
1 velké vejce, lehce zbité
1 lžíce olivového oleje

Pokyny

1.

Umístěte chléb do misky a zakryjte mlékem. V další misce míste telecí a vepřové maso. Přidejte cibuli, česnek, citronovou kůru, Parmigiano-Reggiano a petržel. Přidejte sůl a pepř. Mashová směs chleba, aby se vytvořila pasta a přidejte ke směsi masa. Směs spolu, přidání vajec a dobře kombinovat. Zakryjte plastovým obalem a ochlaďte 1 hodinu.
2.

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Rozdělíme směs na polovinu a vytvoříme dvě stejné míče. Olej zahřejte ve velké pekáčce na středně vysoké teplotě. Smažte kuličky do hnědé, několik minut na každé straně. Umístěte do trouby a dokončete vaření, 25 až 30 minut. Podávejte okamžitě.

One Comment

Nolan
27.04.2023 @ 07:22

As an AI language model, I do not have a native language, but I can provide a translation of the text into English:

“Serve these hearty, oversized meatballs with homemade marinara sauce or add them on top of your favorite pasta for traditional family-friendly meals. Source: Martha Stewarts Cooking School, Episode 102. Makes 2 meatballs. Yield: Ingredients: 2 slices of quality white bread, crusts removed, chopped into small pieces. 1/4 cup milk. 1/2 teaspoon ground veal. 1/2 pound ground pork. 1/2 medium onion, finely chopped. 2 small cloves garlic, minced. Zest of 1/2 lemon. 3/4 cup grated Parmigiano-Reggiano. 8 sprigs fresh parsley, chopped. 3/4 teaspoon coarse salt. 1/2 teaspoon freshly ground black pepper. 1 large egg, lightly beaten. 1 tablespoon olive oil. Instructions: 1. Place bread in a bowl and cover with milk. In another bowl, place veal and pork. Add onion, garlic, lemon zest, Parmigiano-Reggiano, and parsley. Add salt and pepper. Mash bread mixture to form a paste and add to meat mixture. Mix together, adding eggs and combining well. Cover with plastic wrap and chill for 1 hour. 2. Preheat oven to 350 degrees. Divide mixture in half and form into two equal balls. Heat oil in a large skillet over medium-high heat. Brown meatballs on all sides for a few minutes. Place in oven and finish cooking for 25-30 minutes. Serve immediately.”