Krátké krustové těsto

1.

V misce míchačky s vysokou účinností, vybavené pádlovým nástavcem, míchat mouku, cukr a sůl na střední a nízké rychlosti a kombinovat je. Přidejte máslo a pokračujte v míchání, až se vytvoří hrubý drobek. Přidejte vaječný žloutek; míchat jen dokud se těsto nepřiblíží. Vyhněte se těsto o tloušťce 1/8 palce mezi dvěma vrstvami pergamenového papíru. Chill až do pevné, asi 1 hodiny.