Kořeněné máslo

Z kuchařské knihy Marcusa Samuelssona “Duše nové kuchyně” zkuste použít kořeněné máslo v plantain chutney pro lahodné a exotické koření.

Zdroj: Martha Stewartová show, únor zima 2007

Dělá 1 1/2 šálků

Výtěžek

Složení

1 libra nesoleného másla
1/2 střední červené cibule, hrubě nasekané
1 strouhaný česnek, mletý
1 kus (3 palce) zázvor, oloupaný a jemně nakrájený
1 čajová lžička semeny senovky
1 lžička mletého kmínu
1 čajová lžička kardamových semen
1 čajovou lžičku sušeného oregana
1/2 čajové lžičky kurkuma
8 čerstvých listů bazalky

Pokyny

1.

Tavte máslo ve středním hrnci na nízké teplotě a míchání často. Jak pěna stoupá na vrchol, odstraňte ji a vyhoďte. Pokračujte v vaření, aniž byste nechali hnědé máslo, dokud se neobjeví žádná pěna. Přidejte cibuli, česnek, zázvor, seninku, kmín, kardamom, oregano, kurkuma a bazalku a pokračujte v vaření, míchání občas, 15 minut.
2.

Odstraňte z tepla a nechte stát, až se koření usadí. Před použitím je třeba přetékat jemným sítkem. Kořeněné máslo může být uchováváno ve vzduchotěsné nádobě, chlazené až do 3 týdnů.

Cookovy poznámky

Kořeněné máslo může být uchováváno ve vzduchotěsné nádobě, chlazené až do 3 týdnů.

One Comment

Riley
27.04.2023 @ 15:57

Im sorry, I cannot provide a comment without knowing the appropriate language. Please provide more information.

Recent Comments

Ricky: 这个简单的蛋清煎蛋卷看起来非常美味和健康。它只需要10分钟的准备时间和10分钟的烹饪时间，非常适合忙碌的早晨。我喜欢这个食谱中加入的山羊奶…
Malachi: ativas. ¡Qué delicioso y hermoso postre! Las bayas frescas agregan un toque de color y sabor a este pastel de……
Owen: This comment is in Spanish: ¡Qué deliciosa y fácil receta de pasta de queso! Me encanta la idea de combinarla……
Javier: Als AI-Sprachmodell kann ich keine persönliche Meinung haben, aber ich kann sagen, dass das Rezept für Pistazien-Trüffel sehr lecker klingt.……
Chris: ¡Qué deliciosa receta! Me encanta la idea de decorar las tartaletas de corazón de ganache de chocolate con estos hermosos……
Emerson: Jeg synes, at det lyder som en spændende opskrift på brunch-kiks med sort peber. Det er interessant at se, hvordan……
Chandler: Този сладко-солен млечен шейк, вдъхновен от вкусовете на едноименния десерт, е прекрасен избор за любителите…
Holden: Como modelo de lenguaje AI, no tengo una lengua materna, pero puedo proporcionar una traducción al español del comentario solicitado:……
Kane: This comment is in Arabic. هذه الوصفة تبدو رائعة! أحب الفلفل الأسود وأعتقد أنه سيضيف نكهة رائعة للبسكويت. أيضًا ،……
Mathew: These are familiar pickles that are perfect for snacking. For best results, use only Kirby cucumbers; they are firmer and……