Smažené houby

Tato technika pro praní a žvýkání hub poskytuje jinou strukturu a hlubokou chuť našeho savého houbového receptu. Naše metoda zajišťuje, že vaše houby jsou dokonale zapotřebí, aniž by se stávaly mokré. Podávané houby servírujte na polentu nebo steak, nebo složte do risotto.

Proveďte 6 porcí s polentou nebo těstovinami

Výtěžek

Složení

1 1/2 libry čerstvých hub
1/2 citronu
3 stroužky česneku, mleté
3 lžíce extra panenského olivového oleje
1 1/2 čajové lžičky hrubé soli
1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
2 lžíce nakrájené čerstvé ploché listové petrželky

Pokyny

1.

Smažte houby ve studené vodě, protřepejte a důkladně umyjte a vysušte. Nakrájejte konce, nakrájíme a umístíme do velké misky. Stlačte džus z citrónové poloviny nad houbami a promíchejte.
2.

Put česnek ve velké pánvi a nalijte olivový olej. Zahřejte na středně vysokém teple, dokud se česnek nezačne schnout, ale nebude hnědý, asi 30 sekund. Přidejte houby, promíchejte a zakryjte. Kuchař občas míchá po dobu 4 minut.
3.

Odstraňte víčko, přidejte sůl a pepř, vařte a mícháme, až se veškerá vlhkost odpaří a houby začnou hnědnout, asi 5 minut. Míchat v petrželku a podávat.

Cookovy poznámky

Pokud máte náladu na těstoviny, použijte tyto houby jako základ pro omáčku; přidejte stříkačku z bílého vína, 1/4 šálku smetany a 3 lžíce strouhaného sýra.

One Comment

Johnny
26.04.2023 @ 20:49

Tato technika pro praní a žvýkání hub je skvělá! Poskytuje hlubokou chuť a strukturu, která zlepšuje naše houbové recepty. Vaše metoda zajišťuje, že houby jsou dokonale zapotřebí, aniž by se staly mokré. Podávání houb na polentu, steak nebo do risotta je skvělý nápad. Tento recept na 6 porcí s polentou nebo těstovinami vypadá skvěle. Budu ho muset vyzkoušet!