Brokolice, Tomato a Mozzarella Stromboli

Obnova oblíbených z místního pizzerie je snadná a obvykle mnohem zdravější.

Zdroj: Každodenní výživa, duben 2009

45 minut

20 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

1/2 recept Pizza těsto na brokolici, rajčata a Mozzarella Stromboli
Univerzální mouka pro pracovní plochu
1 balení (1 libra) zmrazené nasekané brokolice, rozmrazené
2 stroužky česneku, mleté
Hrubá sůl a mletý pepř
1 šálek marinárky
1 1/2 šálky drcené částečně mleté mozzarelly (6 uncí)
2 oz. Tenké plátky janovského saláma, nasekané
1 lžíce olivového oleje

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 400 stupňů. Řeďte plech s velkým okrajem s fólií. Rozdělit těsto na 4 kusy. Na lehce mleté pracovní ploše roztažte každý kus, nejprve na ovál o rozměru 3 x 4 palce a poté na ovál o rozměru 6 x 8 palců (nechte krátce položit těsto, je-li příliš pružné, aby bylo možné pracovat).
2.

Umístěte brokolici do filtru a stiskněte, abyste odstranili přebytečnou kapalinu. Přeneste do dvouvrstvé papírové utěrky a vysušte.
3.

Rovnoměrně rozdělíme brokolici na těsto, ponecháme hranici 1/2 palce. Posypeme česnekem a sezoníme se solí a pepřem. Rozdělíme rovnoměrně, nahoře s mozzarellou, salátem a 1/2 šálkem marinary.
4.

Začínáme na kratším konci, rozkrájíme každý stromboli a na rozehřátém plechu položíme švu dolů. Použijte špičku odlupovacího nože a nakrájejte dvě štěrbiny v horní části každého z nich. Kartáč s olejem. Pečte do zlaté, 25 až 30 minut. Podáváme stromboli s 1/2 šálkem marinary pro namáčení.

Variace

Martha použila domácí těsto na pizzu, brokolici 1 (1 libra) a 1 1/2 hrnky připravené marinara. Chcete-li připravit čerstvou brokolici, přiveďte do varu středně velký hrnec vody. Připravte ledovou vodní lázeň; dát stranou. Když voda přichází k varu, sůl velkoryse a přidejte brokolici. Vařte 2 minuty. Odstraňte a přeneste do ledové vodní lázně až do vychladnutí. Odstraňte a vysušte. Nakrájejte na kusy 1/4 palce.

Cookovy poznámky

Rozbalte stromboli a vkládejte do náplně. Není třeba zakrývat konce.

One Comment

Antonio
27.04.2023 @ 05:34

Tento recept na brokolici, rajčata a Mozzarella Stromboli je skvělou alternativou k obvyklé pizze z místní pizzerie. Navíc je mnohem zdravější a snadnější na obnovu. Recept je velmi jednoduchý a rychlý, takže ho může připravit každý. Stačí jen zmrazenou brokolici rozmrazit, rozdělit těsto na 4 kusy a následně na ně rozložit brokolici, česnek, mozzarellu a salám. Stromboli se peče asi 25-30 minut a podává se s marinádou. Doporučuji vyzkoušet tento recept a užít si zdravou a chutnou alternativu k obvyklé pizze.