Tomato Tomato Pasta

Uložte pár sponky do vaší spížky, abyste se večeřili v noci, kdy se nedostanete do obchodu s potravinami.
Z knihy “Mad Hungry” od Lucindy Scaly Quinn (Artisan Books).

Zdroj: Mad Hungry, říjen 2010

Podávání

Složení

1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje, plus více pro drizzling
1 malá cibule, jemně nakrájená
2 stroužky česneku, mleté
Štipka drcených vloček červeného pepře, plus víno na obloha
3 plechovky, dobře vysušené
2 plechovky rozdrcené rajčaty, se šťávou
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
1 lžíci nasekané čerstvé oregano, tymián nebo rozmarýn
1 libra penne nebo fusilli těstoviny

Pokyny

1.

Přiveďte velkou nádobu s vodou na vysokou teplotu.
2.

Zahřejte střední hrnce a přidejte olivový olej, který se víří, aby se povaloval pán. Smažte cibuli a česnek, až je cibule průsvitná, asi 5 minut. Míchat vločky červeného pepře. Přidejte tuňák a promíchejte, přičemž dbáte na to, abyste příliš nepoškodili kusy.
3.

Mícháme rajčata, sezoníme se solí a černým pepřem, přivedeme k varu a snižujeme teplotu na vaření. Vaříme 20 až 30 minut. Přidejte nakrájené byliny několik minut před podáním.
4.

Zatímco omáčka omočí, vařte těstoviny, vypusťte a omývejte omáčkou. Nahoře s mrknutím olivového oleje a dalším posypáním vloček červeného pepře.

Cookovy poznámky

Pokud máte čerstvý česnek na ruce, zapopečte si hřebíček s patou na ruce nebo stranou nože, abyste ji lehce vyrovnali a kůra bude sklouzávat hned.

Tomato Tomato Pasta

Složení

Pokyny

Cookovy poznámky

One Comment