Smažené steaky z tuňáka s máslovým máslem

Toto středomořské jídlo je ideální pro teplé letní noci.

Zdroj: Martha Stewart Living, srpen / září 1992

4

Podávání

Složení

4 čerstvé steaky z tuňáka, každý o objemu 8 uncí a tloušťce 3/4 palce
Extra panenský olivový olej, který je určen k nalévání tuňáka
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
4 polévkové lžíce (1/2 tyčinka) nesolené máslo, pokojová teplota
2 lžíce kapary, opláchnuté a sušené
1 lžíce jemně nakrájené červené a / nebo žluté pepře
1 velký svazek čerstvého rukoly

Pokyny

1.

Tuňák s olivovým olejem, sůl a spousta pepře. Odložte marinování po dobu nejméně 20 minut.
2.

V malé misce kombinujte máslo, kapary a nakrájené papriky. Otočte směs na čtverec pergamenu nebo voskového papíru a přetočte do logu o průměru 1/2 palce. Chladničky až do pevné, asi 30 minut.
3.

Žehřátko pomalu zahřejte na nízké teplotě až do velmi horkého stavu (pár kapek vody, které se v pánvi stříkají, by se mělo téměř okamžitě vypařit). Usaďte tuňku v pánvi a vaříme asi 5 minut na každé straně. Měl by být dobře zbarvený a ostrý na vnější straně a vzácný až střední zevnitř.
4.

Nastavte rukojeť na desky nebo na talíř. Místo tuňáka nahoře s plátkem kapary másla na každém steaku. Podávejte okamžitě.

Cookovy poznámky

Ryby je také možné vařit na grilu, ale ujistěte se, že je velmi horké, takže vnější část tuňáka je vypálena předtím, než se vaří uvnitř.

One Comment

Jackson
27.04.2023 @ 09:36

Toto středomořské jídlo zní skvěle! Tuňák s olivovým olejem a kořením je vynikající kombinace pro letní večery. Kapary a papriky v másle jsou skvělým doplňkem k tuňákovi. Tento recept je snadný a rychlý, takže ho můžete připravit kdykoliv. Doporučuji vyzkoušet!

Recent Comments

Ricky: 这个简单的蛋清煎蛋卷看起来非常美味和健康。它只需要10分钟的准备时间和10分钟的烹饪时间，非常适合忙碌的早晨。我喜欢这个食谱中加入的山羊奶…
Malachi: ativas. ¡Qué delicioso y hermoso postre! Las bayas frescas agregan un toque de color y sabor a este pastel de……
Owen: This comment is in Spanish: ¡Qué deliciosa y fácil receta de pasta de queso! Me encanta la idea de combinarla……
Javier: Als AI-Sprachmodell kann ich keine persönliche Meinung haben, aber ich kann sagen, dass das Rezept für Pistazien-Trüffel sehr lecker klingt.……
Chris: ¡Qué deliciosa receta! Me encanta la idea de decorar las tartaletas de corazón de ganache de chocolate con estos hermosos……
Emerson: Jeg synes, at det lyder som en spændende opskrift på brunch-kiks med sort peber. Det er interessant at se, hvordan……
Chandler: Този сладко-солен млечен шейк, вдъхновен от вкусовете на едноименния десерт, е прекрасен избор за любителите…
Holden: Como modelo de lenguaje AI, no tengo una lengua materna, pero puedo proporcionar una traducción al español del comentario solicitado:……
Kane: This comment is in Arabic. هذه الوصفة تبدو رائعة! أحب الفلفل الأسود وأعتقد أنه سيضيف نكهة رائعة للبسكويت. أيضًا ،……
Mathew: These are familiar pickles that are perfect for snacking. For best results, use only Kirby cucumbers; they are firmer and……