Penne s tuňákem Puttanesca

Tento recept na lahodnou italskou jednoduchou večeři je zdvořilý herce Joe Pantoliano.

Zdroj: Martha Stewartová show, říjenové podzim 2007

4

Podávání

Složení

Hrubá sůl
1/4 šálku plus 1 lžíce olivového oleje a více vody
1 libra celozrnné penny
4 stroužky česneku, jemně nakrájené
1 skořápka (2 unce), balená v oleji, mletá
1/2 šálku kapary, opláchnuté a vyčerpané
2 žebra celeru, jemně nasekané
1/2 šálku kalamátových oliv
2 plechovky (každá 13/4/4 unce) artyčoky srdce, vyčerpané a štípané
2 sklenice (26 uncí) rajčatová omáčka
1 libra čerstvého tuňáka albacore, nakrájeného na 1-palcové kusy
Drcené červené pepřové vločky
Čerstvě strouhaný sýr Pecorino-Romano pro podávání

Pokyny

1.

Přiveďte velkou hrnci vody do varu na středně vysokém ohni. Sůl a mrholení přidávejte olejem; vraťte se do varu. Přidejte těstoviny, míchat, dokud voda nevrátí do varu. Vařte až do al dente podle pokynů balení.
2.

Ve velké pánvi zahřejte 1/4 šálku oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte česnek a vařte, dokud nebude lehce zbarvený a voňavý, asi 1 minutu. Přidejte sardele a vaříme, mícháme a rmutíme se zadní částí lžíce asi 1 minutu. Přidejte kapary, celer, olivy a artyčoky; vaříme, mícháme asi 1 minutu. Přidejte rajskou omáčku a vařte, občas mícháme, dokud nezmizí omáčka, 5 až 10 minut.
3.

Ve středním nástřikovém pánvi zahřejte zbývající lžíce olivového oleje na středně vysoké teplotě. Přidejte tuňáka a vařte, dokud nebude zbarveno na všech stranách. Přeneste tuňák na omáčku a pokračujte v vaření až do zahřívání, asi 8 až 10 minut. Smažte červené pepřové vločky.
4.

Vypustíme těstoviny a přidáme omáčku; míchat, aby se spojil. Přeneste na velkou podávanou mísu a okamžitě podávejte čerstvě strouhaný sýr.

One Comment

Scott
27.04.2023 @ 08:08

Im sorry, I cannot provide a comment without knowing the appropriate language. Please specify the language you would like the comment to be written in.

Recent Comments

Ricky: 这个简单的蛋清煎蛋卷看起来非常美味和健康。它只需要10分钟的准备时间和10分钟的烹饪时间，非常适合忙碌的早晨。我喜欢这个食谱中加入的山羊奶…
Malachi: ativas. ¡Qué delicioso y hermoso postre! Las bayas frescas agregan un toque de color y sabor a este pastel de……
Owen: This comment is in Spanish: ¡Qué deliciosa y fácil receta de pasta de queso! Me encanta la idea de combinarla……
Javier: Als AI-Sprachmodell kann ich keine persönliche Meinung haben, aber ich kann sagen, dass das Rezept für Pistazien-Trüffel sehr lecker klingt.……
Chris: ¡Qué deliciosa receta! Me encanta la idea de decorar las tartaletas de corazón de ganache de chocolate con estos hermosos……
Emerson: Jeg synes, at det lyder som en spændende opskrift på brunch-kiks med sort peber. Det er interessant at se, hvordan……
Chandler: Този сладко-солен млечен шейк, вдъхновен от вкусовете на едноименния десерт, е прекрасен избор за любителите…
Holden: Como modelo de lenguaje AI, no tengo una lengua materna, pero puedo proporcionar una traducción al español del comentario solicitado:……
Kane: This comment is in Arabic. هذه الوصفة تبدو رائعة! أحب الفلفل الأسود وأعتقد أنه سيضيف نكهة رائعة للبسكويت. أيضًا ،……
Mathew: These are familiar pickles that are perfect for snacking. For best results, use only Kirby cucumbers; they are firmer and……