Pečená blatovka s cibulí a citronem

Buďte opatrní při přenášení ryb z talíře na talíř – platýs je křehká ryba, která se snadno rozpadne. Citróny budou dostatečně citlivé k jídlu, kůži a všemu.

Zdroj: Martha Stewart Living, březen 2001

Podávání

Složení

2 citróny, nakrájené na kuličky o průměru 1/4 palce
2 středně cibule, oloupané a nakrájené na velmi tenké kolečka (po 8 oz)
4 lžíce nesoleného másla
1 šálek suchého bílého vína
1 čajovou lžičku čerstvě nakrájeného tymiánu plus několik větviček víc
Sůl a čerstvě mletý pepř
Čtyři olivové filé o objemu 6 uncí

Pokyny

1.

Ohřívajte troubu na 400 stupňů. Uspořádejte citrony a cibuli v 9-x-13-palcovém pekáči Pyrex. Dot s máslem; přidejte víno a 1/4 šálku studené vody. Posypeme nakrájeným tymiánem; sezóna se solí a pepřem. Pečeme, dokud cibule nejsou měkké a průsvitné, asi 40 minut.
2.

Odstraňte pečicí troubu z trouby. Usaďte rybí filé přes citrony a cibuli. Filé sezóny se slaninou a pepřem. Rozptylovat čerstvé tymiánové větve nad ryby. Nakrájejte ryby s malou tekutinou. Pečeme, dokud ryba není jenom opačná a vařená, 16 až 18 minut. Nepřehánějte. Podáváme ryby s vařenou cibulkou a citrony.

One Comment

Aaden
27.04.2023 @ 00:12

Tento recept na platýse s citrony a cibulí vypadá velmi chutně! Je však důležité být opatrný při přenášení ryb z talíře na talíř, protože platýs je křehká ryba, která se snadno rozpadne. Citróny jsou skvělým doplňkem k jídlu, ale mohou být také citlivé na kůži a všem ostatním. Doporučuji tedy být opatrný a užít si toto lahodné jídlo s opatrností.