Lososový losos s bylinkovou omáčkou z citronu

Zde se zelenina, aromatické bylinky a víno spojují, aby vytvořily pikantní vývar, který doplňuje filé z lososa se zdravou chutí a zanechává přidané tuky a oleje.

Podávání

Složení

2 mrkve, nakrájíme na 1/4 palce
1 pór, ořezaný, dobře umytý, nakrájený na 1/4 palce
1 citron, nakrájený na 1/4 palce
4 čerstvé tymián
10 větví čerstvé ploché listové petrželky
1 sušené bobkové listy
1/2 čajové lžičky celého černého pepře
1/2 čajové lžičky celého koriandru
2 polévkové lžíce hrubé soli
1 šálek suchého bílého vína
4 6- až 8-unce steaky z lososa
Lemon Caper bylinková omáčka
Salát ze žampiony a okurky

Pokyny

1.

V širokém hrnci míchat mrkev, pór, plátky citronu, tymián, petržel, bobkový list, pepř, koriandr, sůl a víno. Přidejte dostatek vody, aby kapalina dosáhla hloubky 1 1/2 palce. Přivést k varu; snižte teplo na snižování teploty. Přidejte losos, zakryjte víkem nebo pergamenový papír kulatý, aby se vešel, a vařte, dokud je maso pevně, ale mírně vlhké v centru, 6 až 8 minut. Přeneste ryby na talíř; kryt s plastovým obalem. Chladíme na pokojovou teplotu. Servírujte s bylinkovou omáčkou Lemon-Caper a želvovinou-okurkou, pokud si přejete.

One Comment

Brett
27.04.2023 @ 03:49

This text is in Czech and talks about a recipe for salmon fillet with vegetables, herbs, and wine. The dish is described as healthy and flavorful, with added fats and oils. The ingredients include carrots, leeks, lemon, thyme, parsley, bay leaves, black pepper, coriander, salt, white wine, and salmon steaks. The dish is served with a lemon-caper herb sauce and a mushroom-cucumber salad. The instructions involve cooking the vegetables, herbs, and wine in a wide pot, adding enough water to cover the ingredients, and then adding the salmon steaks and cooking them until they are firm but moist in the center. The dish is then served with the sauce and salad.