Křupavé měkké špekové kraby s fazolovým salátem

Tento lahodný recept je s laskavým svolením od Scott Peacock.

Zdroj: Martha Stewart Show, červenec leto 2007

Podávání

Složení

Hrubá sůl
1 1/2 šálky fazole nebo hrachu, jako jsou másla, hrách, zelené fazole, brusinkový fazol, hrachový hrášek nebo jiné čerstvé fazole nebo hrach
4 šálky hrubě nakrájené dědictví rajčat nebo poloviční třešeň nebo hroznové rajčata
Čerstvě mletý černý pepř
1/2 šálku rozřezaných bazalkových listů
2 velké vejce
2 šálky mléka
2 šálky všestranné mouky
1 polévková lžička kukuřičného škrobu
Štipka kajenského pepře
8 krabů s měkkým šupinkem
Arašídový olej pro smažení
3 lžíce olivového oleje
Scott Peacock je česneková majonéza

1.

Přiveďte velkou nádobu s vodou do varu. Připravte ledovou vodní lázeň s lehce slanou vodou. Přidejte sůl k vroucí vodě, vraťte se do varu a přidejte fazole nebo hrášek. Vařte až do chvíle, kdy je křehká, ale stále křupavá, 1 až 2 minuty. Vypusťte a okamžitě přeneste do připravené ledové vody, aby se ochladila; vypouštění.
2.

Umístěte rajčata a fazole nebo hrášek do velké misky; sezóna se solí a pepřem. Přidat bazalku a hodit kombinovat.
3.

V mělké mísy, porazili mléko a vejce. V jiné mělké misce míchat mouku, kukuřičný škrob, sůl, pepř a kajenský pepř. Ponořte každý krabík do mléčné směsi a nalijte je do mouky.
4.

Nastavte drátěný stojan na desku na pečení s pergamenem. Ohřev arašídového oleje v velké pánvi nad středně vysokým teplem, dokud nedosáhne 350 stupňů na horkovzdušném teploměru. Sezní kraby se slaninou a pepřem. Práce v dávkách, smažte kraby až do hluboké zlatavé hnědé, 3 až 5 minut. Převeďte do připraveného drátěného stojanu. Pokračujte v smažení, dokud nejsou všechny krabice vařené.
5.

Mořský salát s olivovým olejem; házet kombinovat. Rozdělit salát rovnoměrně mezi 4 talíře a vrchol každý s 2 smažené kraby. Podávejte okamžitě česnekovou majonézou.

Jaydon
27.04.2023 @ 03:51

As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, based on the content of the text, it appears to be in Czech. The text discusses a recipe for fried crabs with a side of salad and garlic mayonnaise, with instructions provided by Scott Peacock and sourced from the Martha Stewart Show in July 2007. The recipe includes ingredients such as beans, tomatoes, basil, eggs, milk, flour, cornstarch, cayenne pepper, and olive oil, among others. The instructions detail how to prepare the beans and tomatoes, as well as how to coat and fry the crabs. The dish is served with a salad dressed in olive oil and topped with the fried crabs, along with a side of garlic mayonnaise.