Kraboví s měkkou střechou

Řádek na pečení s papírovými utěrky; dát stranou. Míchat mouku, sůl a pepř ve velké mělké misce. Krab v dražbách v moucek, odkapávání nadbytečných; dát stranou.

Ohřívejte velkou pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte máslo a olej do pánve. Když se máslo roztaví, přidejte kraby a vařte do hluboké zlatavě hnědé, asi 4 minuty na stranu. Převeďte kraby na připravený plech na vypouštění. Posypeme solí. Podávejte okamžitě citronovým klínám.