Černé sendviče z lososa

V tomto chrumkavém otevřeném sendvičovém lístku jsou lososovité filety, které se otíraly se směsí koření – včetně kmínu, fenyklu, tymiánu, oreganu a kajenského pepře – se zvedají a pak se umístí na rukojeti a červenou cibulí.

Zdroj: Martha Stewart Living, únor 2001

Dělá 4

Výtěžek

Složení

1 čajová lžička kmene semínka
1 čajová lžička feniklu
1 čajovou lžičku sušeného oregana
1 lžička sušeného tymiánu
2 lžičky papriky
1/2 čajové lžičky mletého kajenského pepře
2 čajové lžičky hrubé soli
1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
2 lžíce připraveného křenu
1/4 šálku hladkého nízkotučného jogurtu
1 lžíce medu
4 filé z lososa o objemu 4oz, kůže odstraněna
4 plátky chleba
1 svazek rukolou, stonky zdobené
1/2 malá červená cibule, tenké plátky

Pokyny

1.

Umístěte semínko, fenykl, oregano a tymián do brusky na koření. Pulzujte až do jemného nasekání, ale ne prachového. Přeneste do malé mísy; míchat papriku, kajen
pepř, 1 1/2
čajové lžičky soli, a
1/4
čajová lžička černý pepř; dát stranou. V jiném
malá miska, šlehání křen, jogurt, med, zbývající
1/2
čajová lžička
sůl a
1/4
čajová lžička pepř; dát stranou.
2.

Zahřejte těžkou panenku na středně vysokou teplotu. Skočte každý filé se 2 čajovými lžičkami koření; pat s prsty. Umístěte filé do horké pánvičky. Kuchařte, dokud nebude dobře opečený, asi 5 minut. Flip fillets; vaříme asi 5 minut. Přeneste na desku; dát stranou.
3.

Sestavte chléb s křenovou směsí. Nakládejte s rukolou a cibulí. Vločka lososa na kusy; místo na sendviče. Mrholení se zbývající chrenovou směsí; sloužit.

Cookovy poznámky

Třísek koření může být skladován v hermeticky uzavřeném plastovém obalu po dobu až jednoho měsíce.

One Comment

Aaden
27.04.2023 @ 15:51

Tento sendvičový lístek s lososovitými filety, které jsou otřeny směsí koření, včetně kmínu, fenyklu, tymiánu, oregana a kajenského pepře, je skvělou volbou pro milovníky ryb. Křenová směs dodává sendviči pikantní chuť, která se skvěle doplňuje s čerstvou rukolou a červenou cibulí. Tento recept je snadno připravitelný a ideální pro rychlý oběd nebo večeři. Doporučuji vyzkoušet!