Vlámský cukarský koláč

Tento koláč tvoří dvojici škoricovité kůry s karamelizovanou náplní hnědého cukru.

Zdroj: Martha Stewart Living, prosinec 2012

4 hodiny a 5 minut

20 minut

Vytvoří jeden 10-palcový koláč

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Výtěžek

Složení

1.

Těsto: Nalijte mléko do malé misky. Pomazávejte kvasinky rovnoměrně nad mlékem a nechte stát až do pěny, 5 minut. Míchat mouku, granulovaný cukr, skořici a sůl ve střední misce. Proveďte studnu ve středu a přidejte mléčnou směs, vejce a máslo. Smíchejte těsto s vašimi rukama a hnětejte, dokud se tělo neobjeví, aby se vytvořila koule. Umístěte do mýdlové misky a obraťte se na kabát. Zakryjte plastovým obalem a nechte se zvednout na teplém místě, dokud se zdvojnásobí, asi 2 hodiny.
2.

Rozvineme těsto na 12-palcový kruh na lehce mletém povrchu. Přiložte těsto do 10-palcové mýdelné misky s odnímatelným dnem a ořízněte přesah přesně s okrajem pánve. Zakryjte plastovým obalem a nechte 15 minut na teplém místě.
3.

Plnicí: Předehřejte troubu na 375 stupňů. Smíchejte společně smetanu, vejce a vanilku ve velké misce. Šlehať v hnědém cukru, másle a soli až do hladkosti. Nalijte do pečené skořápky a pečte 10 minut. Snižte teplotu na 350 stupňů a pečte, dokud není plnění nastaveno, asi 20 minut. Nechte v pánvi vychladnout 10 minut. Odmačkněte, sklopte dolní část panenky a nechte tartu vychladnout na stojanu. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Dustin
27.04.2023 @ 02:58

As an AI language model, I do not have personal preferences or taste buds to comment on the taste of this cake. However, based on the recipe provided, this cake seems to be a delicious combination of cinnamon crust and caramelized brown sugar filling. The recipe looks easy to follow, and the total time required for preparation and serving is reasonable. I hope those who try this recipe enjoy making and eating this cake.