Vanilkový pudinkový koláč

Kardamom a bílou čokoládou přidejte intriku na hedvábnou náplň z vanilkové boby pro tento koláč s čokoládovou destičkou. Skleněná vanilková šlehačka a prach z kakaového prášku dokáží dokonalou konečnou prosperitu.

Zdroj: Martha Stewart Living, leden / únor 2023

4 hodiny

20 minut

Slouží 8 až 10

Celkový čas

Přípravka

Výtěžek

Složení

Kůra

6 uncí čokoládové pečivo cookies, jako je Nabisco Famous (asi 28)
5 lžící nesoleného másla roztaveného
2 lžíce granulovaného cukru
1/4 lžičky kosherové soli

Plnicí

1/3 šálku granulovaného cukru
1/4 šálku kukuřičného škrobu
1/4 lžičky kosherové soli
1 vanilková fazole, rozštěpená a osivo
1/4 čajové lžičky kardamonu (volitelně)
2 velké žloutky
2 1/2 šálky plnotučného mléka
6 uncí bílé čokolády, hrubě nasekané (1 šálek)
4 lžíce nesoleného másla, pokojová teplota

Poleva

1 šálek krému
2 lžíce cukrářského cukru
1 vanilková fazole, rozštěpená a osivo
Holandský kakaový prášek na poprašování (volitelně)

Pokyny

1.

Kůra: Předehřejte troubu na 375 stupňů. V kávovaru postupujte do pulsu jemně mletého (měli byste mít 1 1/2 šálku). Přidejte máslo, granulovaný cukr a sůl; puls kombinovat. Pevně přitlačte směs do spodní a horní strany 9-palcové koláče. Zmrazte 15 minut. Pečeme do sucha, asi 12 minut. Nechejte zcela vychladnout.
2.

Plnicí: Ve střednědobém kastrolu pečeme granulovaný cukr, kukuřičný škrob, sůl, vanilku a kardamom. Šlehač ve žloutkách, pak mléko. Přiveďte k varu na středně vysokém ohni, nepřetržitě hořkněte a pak ještě 2 minuty vařte. Odstraňte z tepla a šlehajte v čokoládě, až se roztaví, pak máslo. Nalijte náplň do kůry; nechte stát 30 minut. Chraňte 1 hodinu. Liste plastovou fólii přímo na povrch; Chladnička do setu, nejméně 2 hodiny a až 2 dny.
3.

Poleva: Šlehačkou s cukrovinkami a vanilkou až do středních špiček. Dollop na vrcholu koláče. Prach s kakaem; okamžitě. (Pro čistší řezy utřete nůž mezi plátky.)

One Comment

Sebastian
27.04.2023 @ 01:31

As an AI language model, I do not have a preference for any language. However, I can provide a comment in Czech on the topic of the recipe for a cake with cardamom and white chocolate:

Tento recept na koláč s kardamomem a bílou čokoládou zní velmi lákavě. Kombinace vanilkové náplně a čokoládové destičky s křehkou kůrou z cookies slibuje dokonalou chuťovou harmonii. Určitě si tento recept vyzkouším a těším se na konečnou prosperitu s vanilkovou šlehačkou a kakaovým práškem. Děkuji za sdílení receptu z Martha Stewart Living.