Strawberry-Jam jogurtový chléb

Vrstvy jahodového džemu dodávají překvapení bochníku citronu.

Zdroj: Martha Stewart Living, prosinec 2004

Vytvoří jeden bochník o rozměrech 9 palců

Výtěžek

Složení

8 uncí (2 hole) nesolené máslo, změkčené, plus více na pánvi
1 1/2 šálků všestranné mouky a více na poprašování
3/4 lžičky sódy na pečení
1 lžička prášku na pečení
1/2 čajové lžičky soli
2 velké vejce, oddělené
2/3 šálku a 2 polévkové lžíce cukru
2 čajové lžičky čerstvě strouhaného citrónu
1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
1 lžíce čerstvé citronové šťávy
1/2 šálku čistého mléčného jogurtu
1/2 šálku jahodového džemu

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Maso 9-by-5-by-2 1/2-palcový bochník pánve. Prach s moukou; vytáhnout nadbytek. Míchat mouku, sódu na pečení, prášek do pečiva a sůl.
2.

Vložte vejce v misce elektrického mixéru; bít na středních rychlostech, až se vytvoří měkké vrcholy. Přidejte 1/3 šálku a 1 polévkovou lžíci cukru; bít až do tuhých, lesklých vrcholů. Přeneste polévku na velkou misku.
3.

Namontujte mixér s lopatkou. Maso vložte do čisté misky; míchat na středně vysokých rychlostech, dokud nepochladí, 2 až 3 minuty. Přidejte 1/3 šálku a 1 polévkovou lžíci cukru a kůry; míchat na médium až do bledosti a načechraných, 3 až 4 minuty. Zrušte po stranách. Snížení rychlosti na nízké; přidat žloutky, 1 najednou. Smíchejte vanilkovou a citrónovou šťávu. Smíchejte směs mouky ve třech dávkách střídajících se se dvěma dávkami jogurtu.
4.

Proveďte jednu třetinu meringu do těsta. Opatrně sklopte do zbytku gumovou stěrkou. Lžící na těstíčku.
5.

Pečeme až do okamžiku, kdy je na dotek pevný a opečený a ostrý, asi 55 minut. (Pokud je hnědá příliš horká, stanu s fólií.) Nechte mírně vychladnout v pánvi na drátěném stojanu asi 10 minut. Uvolněte nože kolem okrajů; unmold. Nechejte zcela vychladnout.
6.

Řezte koláč horizontálně do tří vrstev. Rozložte polovinu uvíznutého papíru na spodní vrstvě. Nahoru se střední vrstvou. Zvyšte uvíznutí na střední vrstvě. Nahoru s třetí vrstvou. Chladničky do setu, asi 2 hodiny.

Cookovy poznámky

Jakoukoli jinou chuť džemu lze vyměnit
in vytvořit různé kombinace.

One Comment

Lincoln
27.04.2023 @ 07:42

Tento recept na citronový bochník s jahodovým džemem vypadá velmi chutně! Určitě bych ho ráda vyzkoušela. Je skvělé, že lze použít i jiné druhy džemu a vytvořit tak různé kombinace. Děkuji za sdílení receptu z Martha Stewart Living!