Snadné dvakrát pečené sladké brambory

V této inovativní reinterpretaci mini-marshmallow-topped hrnce, brambory jsou pečené a rozmačkané, pak je maso je vráceno do bundy a zlacené s pekanami a načechranými marshmallows. Jídlo je to úplně známé a přesto nové.

Zdroj: Martha Stewart Living, listopad 2005

Podávání

Složení

14 (každý asi 8 uncí) sladkých brambor
1/2 šálku smetany
6 polévkových lžítek nesoleného másla, změkčené, plus 6 polévkových lžic chladného nesoleného másla, nakrájené na plátky o tloušťce 1/4 palce
1 3/4 šálků baleného světle hnědého cukru
4 čajové lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
1/2 čajové lžičky čerstvě strouhaného muškátového oříšku
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
2/3 šálku pekanů, opečené, hrubě nasekané
40 velkých marshmallows, poloviční poloviny

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 400 stupňů. Smažte sladké brambory s vidličkou. Pečeme do měkké, asi 50 minut. Nechte trochu vychladnout na stojanu.
2.

Řezte podélně štěrbinu v bramborách téměř celou cestou a nechte asi 1 palec na každém konci neporušený. Roztrhněte maso a ponechte 1/2 palcový okraj na kůži. Dejte maso do nereaktivní misek a poté přeneste polovinu do kuchyňského robotu. Procesujte až do hladkosti; vrátit se do misky. Mícháme v zakysané smetaně, 6 polévkových lžících změkčeného másla, 1 šálek hnědého cukru, citronové šťávy a muškátového oříšku. Smažte sůl a pepř.
3.

Snížit teplotu trouby na 350 stupňů. Převeďte směs sladké bramborové šarže do sáčku na pečivo s velmi velkým kulatým hrotem. Směs trubky do 12 obalů brambor, rovnoměrně rozdělená; zbavte zbývajících 2 nábojů. Plněné skořápky mohou být chlazeny ve vzduchotěsné nádobě až do 1 dne. Těsně před podáním, nahoře se zbývajícím 3/4 šálkem hnědého cukru, plátky másla a pekanů; zařizujte marshmallows nahoře. Pečte na ohraničenou plochu, dokud horké a močarodní mléčné boby nejsou zlatavě hnědé, 7 až 10 minut.

One Comment

Salvador
27.04.2023 @ 03:32

As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, based on the content of the text, it appears to be written in Czech. The text describes a recipe for a new twist on a classic dish, where sweet potatoes are baked and mashed, then mixed with cream, butter, brown sugar, lemon juice, nutmeg, salt, and pepper. The mixture is then stuffed back into the potato skins, topped with pecans and marshmallows, and baked until golden brown. The recipe is from Martha Stewart Living, November 2005.