Pudinkový chléb pudink

Pod zlatým vrcholem poskytuje měkké sladké skořicové zázvorové a dýňové krémové pečivo. Posypání cukrovinového cukru rozjasní hnědé odstíny pečeného chleba a rozkvašených bourbonů.

Zdroj: Martha Stewartová, říjen 2002

Podávání

Složení

Malé máslo, pokojová teplota, pro ramekins
6 lžící tmavohnědého cukru
1 šálek hrozinek
1/3 šálku bourbonu
1/3 šálku horké vody
Jeden 15-unce může dýňové pyré
4 velké vejce
1 šálek granulovaného cukru
1 1/2 šálky mléka
2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
1 čajovou lžičku mleté skořice
1 čajovou lžičku mletého zázvoru
1/4 čajové lžičky mleté noviny
Špetka soli
Jeden 12-unce, denní bochník brioche nebo challah chleba, nakrájíme na 3/4-palcové kostky
Cukrářský cukr, na poprašování

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Maslo šest 10-unca ramekins nebo pudinkové poháry, a posypeme každý s 1 lžící hnědého cukru, a odložil na plechu. Místo rozinky v malé misce a pokryjte bourbonem, pokud používáte, a horkou vodou; nechte nasáknout, dokud nehrubí, asi 20 minut. Odtok; dát stranou.
2.

Ve velké misce mícháme společně dýně, vejce, granulovaný cukr, mléko, vanilku, koření a sůl. Vklouzněte do kostky pečiva a jemně promíchejte, abyste rovnoměrně naliali; nechte pár minut stát. Smažte do rozinky. Rozdělte mezi připravené pokrmy a mírným stisknutím nastavte úroveň.
3.

Pečeme, dokud není pudink umístěn uprostřed a vrchol je zlatý, asi 40 minut. Pokud je chleba příliš hnědý, lehce ho pokryjte hliníkovou fólií. Odstraňte z trouby; nechte mírně vychladnout. Slouží k oddělování do desek; prach s cukrovinkami.

Cookovy poznámky

Pokud dáváte přednost vynechání bourbonu, jednoduše zdvojnásobte množství horké vody. Podávejte miniaturní pudinky před praskajícím ohněm s vysokými sklenkami studeného mléka.

Pudinkový chléb pudink

Složení

Pokyny

Cookovy poznámky

One Comment