Pudink persimmon

1.

Olej a 8-šálkovitá pudingová forma s rostlinným olejem; dát stranou.

2.

Peel persimmons a přenést na střední misku. Mash maso, odstranění černé semena (měli byste mít 2 3/4 šálky buničiny); dát stranou. V misce elektrického míchačky opatřeného přísavkou na šlehání se spolu smažte cukr a vajíčka na středně vysokou až načechranou, asi 5 minut. Přidejte olej a vanilku; smíchat, až se dobře kombinuje. Přidejte rajčatovou kaši a promícháme.

3.

Ve střední misce míchat mouku, sůl, sůl a skořici. Přidejte do směsi rajčat a míchá se až do hladkosti, a jednou smíchejte po stranách misky. Přemístěte směs do připravené formy a zakryjte naolejovaným pergamenovým papírem; zakryjte plísní s víkem.

4.

Přiveďte k varu vysokou teplotu. Namontujte velký hrnec se stojanem a naplňte plnou pudinkovou formu na stojan v hrnci. Přidejte jen dostatek vroucí vody, abyste se dostali do poloviny formy. Umístěte nádobu na vysokou teplotu a přivedete k varu; okamžitě redukujte teplo na vaření a vařte, dokud se pudink nevytáhne zpět, když se ho dotknete, asi 2 1/2 hodiny, přidáním většího množství vařící vody podle potřeby, aby se udržela hladina vody.

5.

Odeberte plísní z hrnce a odkryjte. Nechte pudink ochladit ve formě na 1 hodinu, pak opatrně spusťte ostrý nůž kolem horního okraje pudingu, aby se uvolnil z formy a opatrně obrátit na servírovací misku. Podávejte s kyselou citrónovou omáčkou.