Peachová přezka

Tento staromódní americký dort je pečený v litinové pánvi. Broskve dávají dortu vlhkou strukturu; mandlová poleva je křupavá

Zdroj: Každodenní výživa, červenec / srpen 2004

1 hodina

15 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

1/2 šálku (1 hůl) nesolené máslo, změkčené, plus více na pánvi
3/4 šálku a 2 polévkové lžíce cukru
3 velké vejce
1 čajová lžička vanilkového extraktu
1 1/4 šálků všestranné mouky (lžící a vyrovnaná)
1/4 lžičky prášku na pečení
1/2 čajové lžičky soli
1 1/2 libry broskve, postříbřené, loupané a nakrájené na 1/2-palcové kusy (4 šálky)
1/2 čajové lžičky mleté skořice
1/3 šálku mandlí na plátky

1.

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Maso 10palcová litinová mísa, 9palcová čtvercová pekáč nebo 2kv. Mělká mísa na pečení. Ve velké misce, smetanové máslo a 3/4 šálku cukru s elektrickým mixerem, dokud se načechraný. Přidejte vejce jeden po druhém a vanilku; bít kombinovat.
2.

Ve střední misce míchat mouku, prášek do pečiva a sůl. Při míchání na nízké rychlosti postupně přidejte směs mouky ke směsi másla; tlukot až do zapracování. Složte broskve.
3.

Rozkrájíme těsto v připravené pánvi. V malé misce míste dohromady zbývající 2 lžíce cukru, skořice a mandlí. Posypte směs směrem nahoru; pečeme, dokud se špalíček vložený do středu nevyčistí a vrchol je zlatý, 45 až 50 minut. Nechte vychladnout 20 minut před podáváním.

Čerstvé ostružiny, maliny nebo borůvky jsou příjemným doplňkem tohoto dortu. Stačí vyměnit 1 šálek rozřezaných broskví s 1 šálkem celých bobulí.

Namísto použití litinové pánvi můžete sponu vyrobit v 9palcové čtvercové pekáčce nebo v 2k čtverečné mělké pekáčce. Podávejte přímo z pánve.

Moises
26.04.2023 @ 23:51

Tento staromódní americký dort vypadá velmi chutně! Je zajímavé, že je pečený v litinové pánvi a broskve dodávají dortu vlhkou strukturu. Mandlová poleva by měla být křupavá, což zní skvěle. Určitě bych chtěla vyzkoušet tento recept a přidat nějaké čerstvé ovoce jako ostružiny nebo maliny. Děkuji za sdílení tohoto receptu!