Open-Face Plum Cake

Denne enkle kageopskrift viser det bedste fra sen-sommeren stenfrugt. Du kan bruge abrikoser, nektariner eller ferskner i stedet for blommer.

Kilde: Martha Stewart Living, september 2007

Gør 2 kager

Udbytte

ingredienser

1 1/2 kopper universalmal
2 teskefulde bagepulver
1/2 tsk salt
3/4 kop plus 1 spsk sukker
1/2 kop fuldmælk
1/4 kop vegetabilsk olie
1 stort æg
9 eller 10 store sorte blommer, halveret og pitted
1/4 tsk jord kanel
2 spsk kold usaltet smør, skåret i små stykker, plus mere til pander

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 400 grader. Smør to 9 tommer runde kagepander. Pisk sammen mel, bagepulver og salt. I en separat skål kombineres 3/4 kop sukker, mælk, olie og æg. Fold i melblanding.
2.

Fordel smeten jævnt mellem tilberedte pander og glatte toppe. Arrange blommer, skære sider op, over snavs.
3.

Kombiner kanel og resterende sukker og drys over blommer. Prik med smør. Bage indtil toppe er mørke gyldne, blommer er bløde, og et tandstikker indsat i midten af kager kommer ud rent, 30 til 35 minutter. Lad afkøle. (Kager er bedst den dag, du laver dem; resterende kage er god til morgenmad den næste dag.)

Cooks Notes

For at sikre, at frugten bevarer sin form under bagning, skal du bruge blommer, der næsten er – men ikke helt – modne. De burde ikke være rocke hårde; De bør snarere være bløde, men lidt faste. Du kan bruge abrikoser, nektariner eller ferskner i stedet for blommer.

One Comment

Noe
27.04.2023 @ 05:11

This recipe looks delicious! I love using seasonal fruits in my baking, and this recipe is perfect for showcasing the best of late summer stone fruits. I appreciate the tip about using slightly underripe fruit to ensure it holds its shape during baking. I will definitely be trying this recipe with peaches or nectarines. Thank you for sharing!