Čokoládové šperky

Poprašování kakaa na těchto malých sušenkách, podobně jako na čokoládovém lanýži, může zřejmě slibovat podobný sametový vnitřek, ale iluze je pomíjivá. Jedna kousnutí odhaluje nezaměnitelnou drobivou strukturu sušenky.

Zdroj: Martha Stewart Living Speciální vydání 2001

Dělá 40

Výtěžek

Složení

2 šálky všestranné mouky
1/4 šálku neslazeného kakaového prášku a více na poprašování
1/4 čajové lžičky soli
1 šálek (2 hole) nesolené máslo, pokojová teplota
3/4 šálku cukru
1 čajová lžička čistý vanilkový extrakt (volitelně)

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 325 stupňů. Linky 2 pečící listy s pergamenem. Mísi, kakao a sůl přelévejte do misky. Dát stranou.
2.

Umístěte máslo do misky elektrického mixéru opatřeného pádlovým nástavcem. Beat na střední rychlosti až načechraný, asi 5 minut. Přidejte cukr a zbyte asi 2 minuty, dokud nebude velmi světlé a načechrané, občas se škrábáním po stranách mísy špachtlí. Přidejte vanilku, pokud ji používáte. Přidejte směs mouky a kombinujte s nízkými otáčkami, případně škrábněte škrabkou, dokud není mouka právě včleněna a těsto se při stlačování prsty.
3.

Formovat těsto do zploštělého disku; obal z plastu. Chill až do firmy, nejméně 1 hodinu.
4.

Použijte lžíci a vytvořte těsto do kuliček o průměru 1 palce. umístěte na připravený plech na pečení. Pečeme do pevné, 20 až 25 minut, do poloviny rotujeme. Úplně ochlaďte na stojanu. Prach s kakaovým práškem těsně před podáváním.

Cookovy poznámky

Pokud dáte jako dárek, přiložte asi 3 polévkové lžíce kakaového prášku do malého sáčku spolu s pokyny pro poprašování.

One Comment

Byron
27.04.2023 @ 16:55

Tento recept na sušenky s kakaem vypadá velmi lákavě, ale zdá se, že výsledek není tak sametový, jak by se mohlo zdát. Je důležité si uvědomit, že sušenky mají drobivou strukturu, která se odhalí již po prvním kousnutí. Recept je velmi jednoduchý a obsahuje běžné ingredience, jako je mouka, kakaový prášek, máslo a cukr. Doporučuje se sušenky podávat s poprašováním kakaovým práškem, což dodává na vzhledu i chuti. Tento recept může být skvělým dárkem, pokud přiložíte kakaový prášek a pokyny pro poprašování.