Čokoládově-pekanový koláč

Jedná se o elegantní spin na klasický pekanový koláč. Pokrm z bourbonu na horkém koláču dodává bohaté chuti.

Zdroj: Každodenní výživa, listopad 2003

1 hodina a 15 minut

15 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Výtěžek

Složení

1 kůra chlazeného koláče koupená v obchodě (nikoliv v koláčové desce)
2 velké vejce
2/3 šálku cukru
1/2 šálku lehkého kukuřičného sirupu
4 čajové lžičky nesoleného másla, roztavené a 2 čajové lžičky, chlazené a nakrájené na malé kousky
3/4 čajové lžičky vanilkového extraktu
1/4 šálku čokoládových polotvrdých kusů
1 1/3 šálků pekanových polovin
1 lžíce bourbon (volitelně)

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 350 stupňů se stojanem ve středu. Na lehce moučkovaném povrchu vysuňte koláčové těsto na 12-palcový kruh o tloušťce 1/8 palce. Omotat těsto kolem válce a rozbalit přes 9-palcový tort pan s odnímatelným dnem. Stiskněte těsto na spodní a horní stranu pánve; okraj těsta.
2.

Ve velké misce míchat vejce, cukr, lehký kukuřičný sirup, 4 lžičky roztaveného másla a vanilku. Rozpusťte čokoládu rovnoměrně přes skořápku. Nalijte náplň čokolády. Usaďte pečany nahoře podle potřeby. Dot s 2 lžičkami chlazeného másla.
3.

Umístěte panvici na plech na pečení. Pečte, dokud není plnění nastaveno, 45 až 60 minut. Pokud pekanové ořechy příliš hnědou, použijte stanu s fólií. Odstraňte z trouby; zatímco je ještě horké, mrkněte s bourbonem, pokud je to žádoucí. Před podáváním nechte koláč zcela vychladnout.

Cookovy poznámky

Můžete také upečet čokoládovou náplň ve vašem oblíbeném těstovinovém těstíčku nebo hotový zmrazený 9-palcový plástový plášť; můžete potřebovat méně pekanů.

One Comment

Jaylen
26.04.2023 @ 22:56

Tento recept na pekanový koláč s bourbonem zní velmi lákavě! Je to zajímavý způsob, jak oživit klasický recept a dodat mu novou chuť. Určitě si ho vyzkouším a uvidím, jak mi to půjde. Děkuji za sdílení tohoto receptu!