Navy Bean Pie

En custardy marinebønnepuré er generøst krydret med kanel til påfyldning af denne efterårsvigtige cirkel. Martha lavede denne opskrift på episode 703 af Martha Bakes.

Gør en 9 tommer cirkel

Udbytte

ingredienser

1 kop tørret flådebønner, plukket over, gennemblødt natten over og drænet
2 spiseskefulde mel, plus mere til arbejdspladsen
1/2 opskrift Essential Pate Brisee
En 12 ounce kan fordampe mælk
1 kop sukker
4 spiseskefulde (1/2 stav) usaltet smør
2 teskefulde jord kanel
4 store æg
2 teskefulde vanille ekstrakt
Flødeskum, til servering (valgfri)

Kørselsvejledning

1.

Skyl bønner og overfør til en gryde. Tilsæt 3 kopper vand og kog. Reducer til lav, dæk og lav bønner langsomt til øm, 1 1/2 til 2 timer. Mål 1 kop bønner og afsat, reservering af resterende bønner til anden brug.
2.

På en let floured overflade, rull ud pate brisee til en 13-tommers runde omkring 1/8-tommer tyk. Tilpas dejen i en 9-tommers tærteplade og tryk ned i bundene og op langs siderne. Trim kant, efterlader et 1-tommers overhæng; fold kant under og krymp efter ønske. Frys 15 minutter.
3.

Forvarm ovnen til 375 grader med stativet placeret i den nederste tredjedel. Line skorpe med pergamentpapir, forsigtigt at trykke pergamentet i skorpenes kanter; veje ned pergament med tærte vægt eller tørrede bønner.
4.

Bages, indtil skorpenes kanter begynder at blive gyldne, ca. 30 minutter. Fjern forsigtigt tæthold og pergamentpapir. Fortsæt med at bage indtil skorpen er gyldenbrun i farve, cirka 20 minutter mere. Overfør skorpen til et trådstativ for at afkøle lidt.
5.

Reducer ovntemperaturen til 350 grader. I en blender kombineres bønner, fordampet mælk, 2 spsk mel, sukker, smør, kanel, æg og vanille. Bland til blandingen er glat.
6.

Stamme bønneblanding gennem en sigte i en glasmåler. Hæld påfyldning i afkølet skorpe og bages indtil gylden påfyldning er lige indstillet, 50 til 60 minutter. Lad afkøle helt på et trådstativ, før det serveres med flødeskum, hvis det ønskes.

One Comment

Johnny
26.04.2023 @ 20:55

As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, based on the content of the text, it appears to be written in Danish. The text describes a recipe for a custardy navy bean puree generously spiced with cinnamon, which is used as a filling for a fall-themed circle. The recipe was created by Martha and featured on episode 703 of Martha Bakes. The recipe yields a 9-inch circle and requires ingredients such as dried navy beans, flour, evaporated milk, sugar, butter, cinnamon, eggs, and vanilla extract. The instructions involve cooking the beans, making the crust, baking the crust, blending the filling ingredients, straining the filling, pouring the filling into the cooled crust, and baking until set. The finished product can be served with whipped cream if desired.