Monkey Cake

Zvířecí téma může opravdu dostat věci na houpačku k narozeninám dítěte. Dopřejte svému dítěti zálibu pro opičí obchod s fantazijním banánovým dortem s čokoládovou zmrzlinou, která je tvarovaná a zdobená, aby vypadala jako zvědavý přítel.

Zdroj: Martha Stewart Show, květen 2006

Podávání

Složení

3/4 šálku (1 1/2 tyčinky) nesolené máslo, změkčené, plus více na pánvi
3 šálky prosívané mouky z koláče (ne samovybírající), plus více na poprašování
1 1/2 lžičky sódy na pečení
3/4 lžičky prášku na pečení
3/4 čajové lžičky soli
1 čajovou lžičku mleté skořice
3 velmi zralé, velké banány, kaše (asi 1 1/3 šálků)
3/4 šálku podmáslí
1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
1 1/2 šálky balené světle-hnědý cukr
3 velké vejce
1 šálek pekanů, volitelně
Fluffy čokoláda a žluté máslo
2 čokoládové bonbony
Černé lékořice pro zdobení

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Máslo a mouka z nerezové oceli nebo trouby z nerezavějící oceli o průměru 8 1/2 palce a 1 šálku velkého (1 kapslí) muffinového plechu; dát stranou.
2.

Ve středně velké misce míchat mouku, sódu na pečení, prášek do pečiva, sůl a skořici. V oddělené misce míste společně banány, podmáslí a vanilku.
3.

V misce elektrického mixéru vybaveného pájecím zařízením spojte máslo a hnědý cukr; míchat na středně vysokém až bledém a načechraném, asi 2 minuty. Smíchejte ve vejcích. Snížení rychlosti na střední; smíchejte směs mouky ve 2 šaržích, střídající se se směsí banánů. Míchání pekanů.
4.

Naplnit připravený muffinový pohár tři čtvrtiny plný. Přeneste zbývající těsto do připravené mísy na pečení. Přeneste do trouby vedle sebe. Pečte koláč až do chvíle, kdy je tester na tortu čistý, asi 30 minut. Nechte chladit v plechovce na drátěném stojanu. Pokračujte v pečení velkého dortu, dokud se tester nezačne vyčistit, asi 1 hodinu a 10 minut více (celkem 1 hodina a 40 minut). Nechejte 30 minut vychladnout v misce na drátěném stojanu. Obrátit misku pro odstranění dortu; nechte úplně vychladnout.
5.

Ořízněte plochou stranu koláče tak, aby byla vyrovnaná. Odstraňte vrchní část košíčky, aby byl rovný. Střih košíček v polovině vertikálně pro dvě opice uši. Dortový koláč nakrájejte na polovinu vodorovně, čímž vytvoříte 2 vrstvy. Rozložte 3/4 šálku čokoládového másla na vrchní vrstvě. Nahoru s klenutou vrstvou. Přeneste na desku na dorty. Šířte hustou vrstvu čokoládového másla přes celou opičí hlavu. Roztřepejte buttercream přes cupcake uši. Upevněte uši na boky hlavy, horní část košíčky směřující vpřed, zajistěte pomocí párátků.
6.

Umístěte zbývající čokoládovou polevou do potrubí, které je opatřeno malým kulatým hrotem (např. Ateco č. 5). Bodky potrubí kolem spodního okraje dortu v souvislé linii. Přepněte na malý víceotvorový tip (například Ateco # 233); trubky na hlavě.
7.

Naplňte další potrubní vak, který je opatřen velkým prostým kulatým hrotem (jako je Ateco # 11), se žlutým krémem. Potrubí ovál u přední základny dortu. Vyplňte polevou a hladkou. Do nosu vložte 2 malé kusy sladkého dříví. Přidejte dlouhý kus lana pro ústa. Umístěte lékořice nad očima ovále. Žluté polokruhy potrubí v uších; vyplňte s polevou a hladkou. Zdobený dort může být chlazen až 3 hodiny.

Monkey Cake

Složení

Pokyny

One Comment