Mini čokoládové koláče

Martha udělala tento recept na epizodu Marty Bakes 402.

Zdroj: Martha Stewart Living, prosinec 2011

4 hodiny 45 minut

1 hodina

Dělá asi 32

Celkový čas

Přípravka

Výtěžek

Složení

1.

Předehřejte troubu na 375 stupňů. Do střední misky nasypeme mouku, kakao, sódu a 1/2 čajovou lžičku soli.
2.

Broušení, cukry a máslo se směšovačem na vysokých rychlostech, dokud nebude hladké, asi 3 minuty. Přidejte vejce a protřepte, až je směs bledá a načechraná, asi 2 minuty.
3.

Snížení rychlosti na nízkou. Smíchejte směs mouky ve dvou přídavcích, střídajících se s mlékem a vanilkou, začínající a končící moukou.
4.

Drop hromady těsta (asi 2 čajové lžičky) na pergamen-lemované listy na pečení, rozestupy každý 2 palce od sebe. Pečeme, dokud se cookies nevrátí, když se lehce dotknou prstem, 12 až 14 minut. Nechejte chladit na listy nastavené na drátěných stojanech po dobu 10 minut. Přeneste soubory cookie do regálů a nechte je zcela vychladnout.
5.

Přeneste šlehaný ganache do jednorázového sáčku na pečivo a ořízněte 1/2-palcový otvor. Potrubí ganache (2 až 2 1/2 čajových lžiček každý) na ploché straně poloviny cookies. Sendvič se zbývajícími sušenkami, jemně stisk.

Připravte ganache, když jsou ochlazené cookies připraveny k naplnění. Vyplněné hedvábné koláče mohou být chlazeny po dobu až 1 dne.

Noah
27.04.2023 @ 02:19

Tento recept na cookies s ganache náplní je skvělý! Martha Stewart je skutečná profesionálka a tento recept je dokonalým příkladem toho, jak dokáže vytvořit něco vynikajícího. Je to skvělá kombinace kakaového prášku, cukru a vanilkového extraktu, která vytváří dokonalou chuť. Ganache náplň je také úžasná a dodává cookies další vrstvu chuti. Doporučuji vyzkoušet tento recept a užít si skvělou chuť!