Mango-vápna Granita

1.

Vložte nakrájené mango do misky kuchyňského robotu vybaveného kovovým ostřím a postupujte tak, aby bylo hladké. Přeneste do střední misky. Přidejte vodu, limetkovou šťávu a cukr a míchat, dokud se nerozpustí.

2.

Nalijte směs do hluboké kovové pánve o rozměrech 9 palců a umístěte do mrazáku tak dlouho, dokud se téměř neotáčí asi 3 hodiny a každou hodinu míchá směs. Vyjměte z mrazáku a oškrábejte povrch špičkou vidličky, dokud nebude struktura oholeného ledu. Vraťte se do mrazáku, dokud nebude připraven k provozu. Granita může být skladována ve vzduchotěsné nádobě v mrazáku až 2 týdny.