Mandle-oranžová kobliha

1.

Proveďte těsto: V misce mísiče, poraďte máslo, cukr, mandlový extrakt a sůl až do hladkosti. S mixérem na nízké rychlosti přidejte mouku a pomerančovou kůru; smíchejte jenom do formy těsta. S dřevěnou lžící, gumovou stěrkou nebo rukama jemně promíchejte v mandlích.

2.

Zmrazte těsto: Na kus voskovaného papíru vytvořte těsto do obdélníku, délky 12 centimetrů, šířky 2,5 palce a tloušťky 1 palce. Zatlačte do papíru a zmrazte, dokud nebude pevná, nejméně 1 hodinu a až 3 měsíce. Pokud zamrznete déle než 1 den, znovu zabalte do plastového obalu.

3.

Pečeme sušenku: Předehřejte troubu na 325 stupňů. Odstraňte těsto z mrazničky. (Pokud je těsto dlouho v mrazáku a je zmrazené v pevném stavu, nechte jej 30 minut sedět při pokojové teplotě, aby se plátlo bez rozpadu.)

4.

Ostrým nožem nakrájejte těsto na plátky o tloušťce 1/4 palce; umístěte na neupravený plech na pečení nejméně 1 palec od sebe. Pečte, dokud okraje neprobíhají zlaté, 20 až 25 minut. 5 minut vychladnout na pečení; přeneste soubory cookie do stojanu, aby se zcela vychladl.