Maliny z maliny a citronu

Tyto dekadentní “koláče” jsou opravdu koláče naplněné malinovou šlehačkou.

Zdroj: Každodenní výživa, květen 2010

35 min

15 minut

Dělá 15

Celkový čas

Přípravka

Výtěžek

Složení

1/2 šálku (1 ks) másla, pokojová teplota
1 šálek a 3 polévkové lžíce světle hnědého cukru
1 polévková lžíce nastrouhaného citrónu
1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
1 velké vejce
2 1/4 šálků všestranné mouky
3/4 lžičky prášku na pečení
1/4 lžičky sódy na pečení
1/2 čajové lžičky hrubé soli
1 šálek plnotučného mléka
3/4 šálku krému
1 šálek čerstvých malin (4 oz)

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Ve velké misce, pomocí elektrického mixéru, porazíte máslo, 1 šálek hnědého cukru a citronovou kůru, dokud nebude světlo a krém. Přidejte vanilku a vejce a poraďte je, aby se sklouzli a zlikvidovali nádobu dle potřeby. Ve střední misce míchat mouku, prášek do pečiva, sódu na pečení a sůl. Se směšovačem na nízké mletí ve směsi mouky ve třech přírůstcích, střídání s mlékem a zakončení moukou (dle potřeby). Beat dobře kombinovat.
2.

Do dvou pekáčů, asi 2 cm od sebe, přeneste těsto na 2 pečící listy s pergamenem. Pečte až nafouklé a světle zlaté kolem okrajů, 17 až 19 minut, rotující listy do poloviny. Nechte koláče zcela vychladnout na deskách na drátěných stojanech.
3.

Ve velké misce, šlehačkou a 3 lžícemi hnědého cukru na měkké vrcholy. V malé mísy rozetřete maliny s vidličkou a poté složte do šlehačky. Rozdělte malinovou smetanu rovnoměrně mezi dna poloviny koláčů, pak sendvič se zbývajícími koláčky.

Cookovy poznámky

Pikanty mohou být vyrobeny v kroku 2 až do jednoho dne dopředu. Sestavte je těsně před podáním. Vypadají obzvláště pěkně poprášené cukrovinkami cukru.

One Comment

Chad
27.04.2023 @ 02:58

Tento recept na malinové koláče vypadá velmi lákavě! Je skvělé, že jsou plněné malinovou šlehačkou, to musí být velmi chutné. Je to také skvělý způsob, jak využít čerstvé maliny. Recept je dobře napsaný a snadno pochopitelný. Určitě si ho vyzkouším!