Malinový Napoleon

1.

Předehřejte troubu na 400 stupňů. Na lehce moučkovaném povrchu vyvlékněte tuk na 10-palcový obdélník. Přeneste do pečícího papíru, na kterém je vložen papír na pergamen.

2.

Slepte pečivo celou vidličkou. Zakryjte úplně jiný list pergamenového papíru; váha s jinou pečicí fólií (stejná velikost nebo o něco menší), aby nedošlo k nerovnoměrnému nafouknutí pečiva. Pečte, příležitostně stiskněte horní list dolů, dokud je pečivo zlaté, 30 až 40 minut. Odstraňte horní list a pergamen a nechte pečivo vychladnout.

3.

Přeneste pečivo na prkénko. Se zúbkovaným nožem opatrně ořízněte a vyhoďte hrany; nakrájíme na 12 stejných kusů.

4.

Rovnoměrně rozdělte na 8 z 12 kusů pečiva velký pudink pudinků (2 až 3 lžíce); nahoře s malinami a trochu víc pudinkem.

5.

Namontujte napoleony na servírovacích místech: Pro každý napoleon skladujte dva kusy pečiva, které jsou již pokryté pudinkem a malinami, a pak nahoře s obyčejným kusem. Prach lehce cukrářským cukrem.

6.

Make malinová omáčka (volitelně): V malé misce promícháme 1/4 šálku malinového džemu a 1 polévkovou lžíci vody; projít sítem s jemným okem. Pokud je potřeba, použijte tenkou vodu.

7.

Ozdobte deskou s malinovou omáčkou, pokud je to žádoucí.