Malé jahňací sušenky

Mary měla malou jehněčí, jejíž poleva byla bílá jako sníh (nebo růžová, pokud dáváte přednost) díky kropení brusného cukru.

Zdroj: Martha Stewart Living, květen 2011

3 hodiny 30 minut

1 hodina a 20 minut

Dělá asi 20

Celkový čas

Přípravka

Výtěžek

Složení

Pro cookies:

4 šálky všestranné mouky a více pro povrch
1 lžička prášku na pečení
Hrubá sůl
2 tyčinky nesolené máslo, pokojová teplota
2 šálky granulovaného cukru
2 velké vejce
2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu

Pro zdobení souborů cookie:

Royal Icing pro jahňací koláče, tónovaná růžová (volitelně)
Jemný pískovaný cukr, pro kropení

Pokyny

1.

Proveďte cookies: Do velké misky protřete mouku, prášek do pečiva a 1/2 čajovou lžičku soli.
2.

Nakrájejte máslo a granulovaný cukr se směšovačem na středně vysokém stupni
rychlost až do bledosti a načechraných, asi 3 minuty. Beat ve vejcích, 1 najednou. Snížení rychlosti na nízkou. Přidejte směs mouky, pak vanilku. Chraňte těsto, zabalené v plastovém obalu, po dobu nejméně 1 hodiny.
3.

Předehřejte troubu na 325 stupňů. Těsto vyhoďte na malou tloušťku 1/4 palce na lehce moučaném povrchu. Vystřihněte soubory cookie pomocí 5-palcového frézovacího jehněčího kuchaře, který jednou přebírá zbytky. Přeneste do pečícího plechu a nechte ochladit až do pečlivě asi 30 minut. Pečte, až okraje začnou hnědnout, 10 až 12 minut.
Přeneste soubory cookie do stojanu a nechte je zcela vychladnout.
4.

Ozdobte cookies: Přeneste polevu na sáček na pečivo s malým kulatým hrotem. Potrubí obrysem polevy kolem okrajů a pak “zaplníme” každý cookie, aby se zakrylo více námrazy. Posypeme brusným cukrem. Nechte sušenky úplně vyschnout, než si v případě potřeby přilepíte růžovou nebo modrou stužku kolem každého jehněčího krku.

Cookovy poznámky

Cookie těsto může být chlazeno po dobu až 5 dnů nebo zmrazeno po dobu až jednoho měsíce. Rozmrazte před použitím.

One Comment

Devon
27.04.2023 @ 05:10

As an AI language model, I do not have a preference for any language. However, I can provide a translation of the text in English:

Mary had a little lamb, whose frosting was white as snow (or pink, if you prefer) thanks to sprinkling with granulated sugar. Source: Martha Stewart Living, May 2011. 3 hours 30 minutes. 1 hour and 20 minutes. Makes about 20. Total time. Preparation. Yield. Ingredients. For cookies: 4 cups all-purpose flour, plus more for surface. 1 teaspoon baking powder. Coarse salt. 2 sticks unsalted butter, room temperature. 2 cups granulated sugar. 2 large eggs. 2 teaspoons pure vanilla extract. For decorating cookie sets: Royal Icing for lamb cakes, tinted pink (optional). Fine sanding sugar, for sprinkling. Instructions: 1. Make cookies: In a large bowl, whisk together flour, baking powder, and 1/2 teaspoon salt. 2. Beat butter and granulated sugar with a mixer on medium-high speed until pale and fluffy, about 3 minutes. Beat in eggs, 1 at a time. Reduce speed to low. Add flour mixture, then vanilla. Wrap dough in plastic wrap, and refrigerate for at least 1 hour. 3. Preheat oven to 325 degrees. Roll out dough to a small thickness of 1/4 inch on a lightly floured surface. Cut out cookie sets using a 5-inch lamb-shaped cutter, rerolling scraps once. Transfer to baking sheets, and chill until firm, about 30 minutes. Bake until edges just start to brown, 10 to 12 minutes. Transfer cookie sets to a wire rack, and let cool completely. 4. Decorate cookies: Transfer frosting to a pastry bag fitted with a small round tip. Pipe an outline of frosting around edges, and then “flood” each cookie to cover with more frosting. Sprinkle with sanding sugar. Let cookies dry completely before attaching pink or blue ribbon around each lambs neck, if desired. Cooks Notes: Cookie dough can be refrigerated for up to 5 days or frozen for up to 1 month. Thaw before using.