Madeleine Cookies
Klassiske madeleiner – de helt delikate skallformede cookies – er aromatiseret med citron eller appelsinskal, men variationer omfatter chokolade, kakao, mandelpasta eller nødder. Bages i kammusling-formede forme, disse cookies er ømme med et tæt kornet indre og en delikat skorpe.
Udbytte
Eli
27.04.2023 @ 17:08
Danish: Klassiske madeleiner er virkelig lækre skallignende småkager, der er aromatiseret med citron eller appelsinskal, men der er også variationer med chokolade, kakao, mandelpasta eller nødder. De bages i kammusling-formede forme og er ømme med en tæt kornet indre og en delikat skorpe. Opskriften giver 24 store kager og kræver ingredienser som usaltet smør, mel, ristede hasselnødder, konditor sukker, salt, æggehvider og vanille ekstrakt. For at lave dem skal du smelte smør i en gryde, pensle formene med smeltet smør og støve dem let med mel. Derefter skal du kombinere hasselnødsblandingen med sukker, mel og salt i en skål, tilsætte æggehvider og vanille og piske det hele sammen. Til sidst skal du fylde formene med dejen og bage dem i ovnen i 14-18 minutter. Når de er færdige, skal de køles af og drysses med konditoresukker.