Lemon Bundt Cake

Podávání

Složení

1 šálek (2 tyčinky) nesoleného másla, pokojové teploty a více pro pánve
3 šálky všestranné mouky (lžící a vyrovnané), plus více pro pánve
2 lžíce jemně nastrouhaného citrónu a 1/3 šálku čerstvé citronové šťávy (od 2 citronů)
1 lžička sódy na pečení
1 lžička soli
2 1/2 šálky granulovaného cukru
6 velkých vajec
1 šálek zakysané smetany
Citronový sirup

1.

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Máslo a mouka 12-cup Bundt pánve. Ve střední misce míchat mouku, citronovou kůru, sůl a sůl; dát stranou.
2.

Pomocí elektrického mixéru porazíte máslo a granulovaný cukr na středně vysokém stupni, dokud nebude světlo a načechraný, 4 až 5 minut. Přidejte vejce jeden po druhém, po každém přidání bít dobře; mixujte v citronové šťávě.
3.

S mixér na nízké, střídavě přidat mouku směs a zakysaná smetana, začátek a konec s moukou směs; mixujte jen do zabalení (nekombinujte). Lyžičku protřete na připravenou pánvi a hladkou špičku s gumovou špachtlí. Pevně klepnte na pracovní plochu a vyrovnejte těsto.
4.

Pečeme, dokud se špalda vložená do středu dortu nevyčistí; 55 až 60 minut (je-li dort hnědý příliš rychle, stanu volně s hliníkovou fólií). Nechte koláč v chladničce 30 minut vychladnout a pak se otočte na stojan, aby se zcela vychladl. (Uložit, zabalit koláč v plastu a udržovat při pokojové teplotě až 3 dny.) Pokaďte otvory po celém ochlazeném dortu a kartáč s citronovým sirupem. Pokud dort neabsorbuje celý sirup najednou, nechte se posadit asi 20 minut, než budete pokračovat v kartáčování s jakýmkoli zbývajícím sirupem.