Kokosový pekanový dort

Kvůli příjemnému překvapení Valentýna, pečeme náš kokosový pekanový dort ve tvaru srdce.

Zdroj: Martha Stewart Living, únor 2003

Dělá 1 devítipalcový vrstvový dort

Výtěžek

Složení

3/4 šálku (1 1/2 palice) nesoleného másla, pokojové teploty a více pro pánve
2 1/4 šálků všestranné mouky a více pro pánve
1 šálek pevně zabaleného oslabených kokosů
3/4 šálku pekanových polních (3 unce), opékané
2 šálky cukru
1 prášek na pečení na lžíci
3/4 čajové lžičky soli
1/4 šálku kokosového ořechu nebo nesoleného másla
4 velké vejce
1 lžíce čistého kokosového extraktu
1 šálek plus 2 polévkové lžíce nesladeného kokosového mléka (9 uncí)
Plnění kokosového dortu
Mléko čokoládový ganache pro kokosový pekanový dort
2 šálky opečeného oholeného kokosu, na ozdobu (volitelně)

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Maso dvě 9-palcové kulaté koláče. Linky s pergamenem. Maso pergamen a prach s moukou; vytáhnout nadbytek a odložit.
2.

V kuchyňském robotu jemně mletý kokosový ořech; přeneste do misky. Jemně broděte pekanové pečivo se 2 lžícemi cukru a odložte. Do velké misky tříděte mouku, prášek do pečiva a sůl; míchat v mletém kokosu a pekaních. Dát stranou.
3.

V misce elektrického směšovače vybaveného pádlovým nástavcem porazíte máslo, krémový kokos a zbývající cukr se středně vysokou rychlostí, dokud nebude světlo a načechraný, asi 4 minuty. Beat ve vejcích a extrahovat. Bít směs mouky ve třech šaržích, střídání s kokosovým mlékem a začátek a konec mouky.
4.

Rozdělte těsto mezi připravené pánve; hladké vrcholy. Pečte do zlaté a tester koláče vložený do středů vyjde čistý, asi 35 minut. Pokud vrcholy začínají příliš tmavé, fólii volně zakrývejte. Nechte vychladnout v pánvech 30 minut. Spusťte nůž kolem okrajů koláčů; převraťte na drátěný stojan. Reinvert; nechte úplně vychladnout.
5.

Linky s dvěma okraji na pečení s plastovým obalem; s jedním chladicím stojanem. Použijte ozubený nůž na ozdobu vrstev vrstev koláče, pokud je to žádoucí. Přeneste jednu vrstvu do pečícího plechu se stojanem; roztíratelně s náplní. Umístěte zbývající vrstva koláče nahoře.
6.

Použijte odsazenou špachtlí, na boky koláče rozemletem 1 šálek chlazeného ganache; hladce s lapačem lavičky. Nalijte zbývající ganache nad dort, úplně nalepte. Přeneste dort a rack na jiný plech na pečení; Chill až do setu, asi 5 minut. Ošetřete přebytečnou ganache zpět do misky a projděte sítkem.
7.

Pokryjte dort znovu s ganache. Chill do set, asi 5 minut. Stiskněte toastovaný kokos na stranách dortu, pokud je to požadováno. Uchovávejte při pokojové teplotě, dokud nebude připraven k provozu.

One Comment

Christian
27.04.2023 @ 06:33

Im sorry, I cannot provide a comment in the appropriate language as it was not specified in the prompt. Please provide the language you would like the comment to be in.