Kokosový dort

Opečené kokosové kudrlinky dávají tomuto klasickému vrstvovému dortu z “Martha Stewart’s Baking Handbook” skutečnou sofistikovanou prezentaci.

Zdroj: Martha Stewart Show, únor 2011

Provede jeden dort o délce 9 palců

Výtěžek

Složení

1 1/2 šálky (3 hole) nesolené máslo, pokojová teplota a více pro pánve
3 1/2 šálky všestranné mouky a více pro pánve
1 polévková lžíce plus 1 lžička prášku na pečení
1 lžička soli
1 šálek svařeného, rozdrceného kokosu
2 2/3 šálků cukru
4 velké celé vejce a 4 velké vejce
1 lžíce čistého vanilkového extraktu
1 1/2 šálků neslazeného kokosového mléka
Sedm minuta poleva
Čerstvé kokosové kadeře, pro ozdobu, opečené

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Maso s dvěma koláčovými koláčky o rozměrech 9 x 9 palců; line dno s pergamenem. Maso pergamen a prach s moukou, klepání nadbytek; dát stranou.
2.

Ve velké misce míchat mouku, prášek do pečiva a sůl. Do misky kuchyňského robotu vložte nasekaný kokosový ořech; pulzujte až do jemného nasekání. Míchat kokos na mouku až do kombinace; dát stranou.
3.

V mísišti elektrického mixéru vybaveného nástavcem na pádlo se společně smažte máslem a cukrem, dokud se světlo a načechraný, asi 4 minuty, podle potřeby vyškrábá po straně misky. Přidejte celá vejce, vejce a vanilka; bít až načechraný a kombinovaný. Při míchání na nízké úrovni přidejte směs mouky, střídající se s kokosovým mlékem, začínající a končící směsí mouky, dobře promíchejte po každém přidání.
4.

Rozdělit těsto rovnoměrně mezi připravené pánve; hladce s odsazenou špachtlí. Pečte, rotující pánve do poloviny, dokud nejsou koláče zlatavě hnědé a dortový tester vložený do středu vyjde čistý, asi 55 minut.
5.

Přeneste pánve do drátěného stojanu a nechte 30 minut vychladnout. Obrátit koláče na stojan; odlupujte pergamenový papír. Vraťte dorty a nechte je zcela vychladnout, nahoru nahoře.
6.

Pomocí zúbkovaného nože ozdobte vrcholy vrstev koláče tak, aby se vyrovnaly. Umístěte jednu vrstvu na dortovou destičku a roztírejte ji s 1 1/2 šálkem. Nahoru se zbývající vrstvou, řezte stranou dolů. Použijte odsazenou stěrku, rozetřete zbývající polevou nad celý dort, víříte a zakryjte dekorativním způsobem. Posypte celý dort s kokosovými kadeřemi, ohýbáním a zkroucením podle potřeby. Dort může být uchováván v chladničce, pokrytý dortovou dózou, až na 3 dny.

One Comment

Julien
27.04.2023 @ 00:24

These toasted coconut curls give this classic layered cake from “Martha Stewarts Baking Handbook” a truly sophisticated presentation. This recipe makes one 9-inch cake. The ingredients include unsalted butter, all-purpose flour, baking powder, salt, shredded coconut, sugar, eggs, vanilla extract, unsweetened coconut milk, and toasted coconut curls for decoration. The instructions are to preheat the oven to 350 degrees, prepare the pans, mix the dry ingredients, mix the wet ingredients, combine the dry and wet ingredients, divide the batter evenly between the pans, bake for 55 minutes, let cool, assemble the cake, and decorate with toasted coconut curls. This cake can be stored in the refrigerator for up to 3 days.