Kokosové koláče

Více než jen narozeninový návyk, cupcakes jsou ideální končit každou venkovní večeři. Tyto miniaturní koláče se smetanou s křemičnatým sýrem a kokosem nevyžadují žádné talíře ani nádobí a večer končí s nádechem rozmarů.

Zdroj: Martha Stewart Living, červen 2007

35 min

10 minut

Dělá 12

Celkový čas

Přípravka

Výtěžek

Složení

3/4 šálku (1 1/2 hole) nesolené máslo, pokojová teplota
1 šálek granulovaného cukru
2 velké vejce
3/4 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
1 1/2 šálků prosívané mouky z koláče (ne samovybírající)
1/2 čajové lžičky prášku na pečení
1/4 čajové lžičky hrubé soli
1/2 šálku plnotučného mléka
8 uncí smetanový sýr, pokojová teplota
1 šálek cukrovinek
2 čajové lžičky čistého kokosového extraktu
2 šálky (6 uncí) sladěného vločkovým kokosem

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Řadit 12-šálek muffinového plechu s papírovými vložkami. S elektrickým mixérem na střední rychlosti porazíte 1 máslo másla a granulovaný cukr, dokud nebude bledý a načechraný. Beat ve vejcích, jeden po druhém, a vanilka. Snížit rychlost. Bít mouku, prášek do pečiva a sůl, pak mléko. Lžíce do šálků. Pečeme, dokud se tester nezačne vyčistit, 15 až 16 minut. Nechte vychladnout.
2.

Nakrájejte smetanový sýr, zbylé 1/2 máslo másla, cukrovinky cukru a extrakt kokosového ořezu, dokud nebude načechraný. Frost cupcakes a posypeme kokosem.

One Comment

Joel
27.04.2023 @ 05:43

These cupcakes sound absolutely delicious! I love the combination of cream cheese and coconut, and the fact that they dont require any plates or dishes makes them perfect for outdoor gatherings. The recipe seems fairly easy to follow, and I appreciate that it only takes 35 minutes to make. I will definitely have to try making these cupcakes for my next party!