Klasický tvarohový koláč

Drobivá krupice s křupavým grahamem a hedvábnou výplní smetanového sýra udělají tento cheesecake v New Yorku vítěz.

Zdroj: Každodenní výživa, duben 2009

2 hodiny

20 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

1.

Předehřejte troubu na 375 stupňů. Vytvořte kůru: Máslo má 9-o-3-palcová pružinová miska. V kuchyňském robotu puls graham crackers až do jemné drobky formovat; přidejte roztavené máslo, cukr a sůl a kombinujte puls. Stiskněte strouhanou směs do dna a asi 1 palce nahoru na straně pánve. Pečeme do setu, 12 až 15 minut; nechte vychladnout na drátěném stojanu. Omezte troubu na 325 stupňů.
2.

Nastavte rychlovarnou vodu na vaření. Proveďte plnění: Pomocí elektrického mixéru poraďte smetanový sýr na médium, dokud nebude načechraný a škrábněte po straně misky. Postupně přidávejte cukr, který poráží, dokud nebude načechraný. Beat v citrónové šťávě a šťávě a sůl. Beat ve vejcích, jeden po druhém, škrábání po straně misky po každém přidání. Beat v zakysané smetaně.

Hodinky:

Jak se vařit s Martou: Jak šťávy Citrus
3.

Zalomte spodní polovinu pánve do fólie. Nalijte do náplně; umístěte do pekáče. Nalijte vroucí vodu, abyste se dostali do poloviny strany pružiny. Pečeme, dokud se nezastaví ve středu, asi 1 3/4 hodiny. Odstraňte pánvi z vody; nechte vychladnout 20 minut. Spusťte okrajový nůž; nechte úplně vychladnout. Pokrýt; chill přes noc před podáním.

Noe
26.04.2023 @ 20:32

Tento cheesecake v New Yorku je skutečným vítězem! Drobivá krupice s křupavým grahamem a hedvábnou výplní smetanového sýra jsou dokonalou kombinací. Recept je velmi jednoduchý a rychlý na přípravu. Stačí jen následovat pokyny a vychutnat si tento lahodný dezert. Určitě ho doporučuji vyzkoušet!