Jahodová zmrzlina

1.

Ve středním kastrolu, mimo teplo, míchat společně vaječné žloutky, cukr a sůl až do smíchání. Postupně mizet do mléka.

2.

Vařte na médium, neustále se mícháme s dřevěnou lžící, dokud se krém nepatrně zahušťuje a rovnoměrně nanáší lžíci (by měla držet linku taženou prstem), 10 až 12 minut.

3.

Nalijte pudink přes síto s jemným okem do mísy přes led. Mícháme v krému. Necháme stát, mícháme občas, dokud se nezchladí.

4.

Chromujte v zmrzlině podle pokynů výrobce. Mash 4 šálky nakrájené jahody s 1/4 šálkem cukru a nechte stát 10 minut. Přidejte ke zmrzlině, jak se chrlí ve výrobci zmrzliny. Přeneste zmrzlinu do plastového obalu, který lze opětovně uzavřít, a zmrazte až do pevné fáze, asi 2 hodiny (nebo až 3 měsíce).