Iced Chocolate Waffle Cookies

Tyto čokoládové a skořicové vaflečky
byly vyrobeny ve vafle
žehlit, pak poprášený cukrovinkami.

Zdroj: Martha Stewart Living, prosinec 2004

Dělá asi 4 desítky

Výtěžek

Složení

3 unce nesladené čokolády, nasekané
9 uncí (2 1/4 palice) nesoleného másla
4 velké vejce
1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
1 1/2 šálky granulovaného cukru
1/2 čajové lžičky soli
1 1/2 čajové lžičky mleté skořice
1/2 šálku a 2 polévkové lžíce neslazeného kakaového prášku
1 1/2 šálky všestranné mouky
Rostlinný olej
1/4 šálku cukrářského cukru a více na poprašování
4 1/2 čajové lžičky mléka

Pokyny

1.

Roztáčejte čokoládu a 2 tyčinky másla v malé pánvi nad středně vysokým teplem, za míchání. Nechte mírně vychladnout.
2.

V misce elektrického mixéru vybaveného pádlem vložte vejce, vanilku a granulovaný cukr. Promíchejte na střední rychlosti až do bledosti, 4 až 5 minut. Smíchejte čokoládovou směs, sůl, skořici, 1/2 šálku kakaa a mouku.
3.

Zahřívejte vaflovou žehličku až do horkého stavu. Lehce potřete mřížky s sprejem na vaření. Lžítek nahoře do středu každého válečkového čtverce (kola by měly být asi 1 1/2 palce). Zavřete kryt; vařte do setu, asi 1 1/2 minut. Odstraňte cookies vidličkou; nechte vychladnout, spodní strany nahoru, na drátěném stojanu. Opakujte (pokrývají se mřížky s přístrojem na vaření vždy).
4.

Roztavte 2 lžíce másla v malé pánvi. Přidejte cukrářský cukr a zbývající 2 lžíce kakaa; míchat do hladké. Míchat mléko.
5.

Jemně ponořte povrch sušenek do polevy tak, že jsou potaženy vafle (nikoliv mezery). Ponechte námrazy asi 10 minut. Použijte jemné síto, prach s cukrovinkami.

One Comment

Amir
27.04.2023 @ 05:10

These chocolate and cinnamon waffles were made in a waffle iron, then dusted with powdered sugar. Source: Martha Stewart Living, December 2004. Makes about 4 dozen. Ingredients: 3 ounces unsweetened chocolate, chopped, 9 ounces (2 1/4 sticks) unsalted butter, 4 large eggs, 1 teaspoon pure vanilla extract, 1 1/2 cups granulated sugar, 1/2 teaspoon salt, 1 1/2 teaspoons ground cinnamon, 1/2 cup plus 2 tablespoons unsweetened cocoa powder, 1 1/2 cups all-purpose flour, Vegetable oil, 1/4 cup confectioners sugar and more for dusting, 4 1/2 teaspoons milk. Instructions: 1. Melt chocolate and 2 sticks butter in a small saucepan over medium heat, stirring. Let cool slightly. 2. In the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment, beat eggs, vanilla, and granulated sugar on medium speed until pale, 4 to 5 minutes. Mix in chocolate mixture, salt, cinnamon, 1/2 cup cocoa, and flour. 3. Heat a waffle iron until hot. Lightly brush grids with cooking spray. Drop tablespoons of batter into center of each waffle square (circles should be about 1 1/2 inches). Close lid; cook until set, about 1 1/2 minutes. Remove cookies with a fork; let cool, bottoms up, on a wire rack. Repeat (coating grids with cooking spray each time). 4. Melt 2 tablespoons butter in a small saucepan. Add confectioners sugar and remaining 2 tablespoons cocoa; stir until smooth. Stir in milk. 5. Dip tops of cookies into glaze so they are coated with waffle (not spaces). Let glaze set about 10 minutes. Use a fine-mesh sieve to dust with confectioners sugar.