Hnědá cukrová másla

Použijte tento hnědý cukrový máslový krém na našem dortu Triple-Layer Apple. Pokud se směs zdá být oddělena po tom, co je vsechno máslo zapouzdřené, nabité na střední až vysoké hladce. Snížení rychlosti na nízké; bít ještě 3 minuty.

25 minut

Dělá asi 4 šálky

Celkový čas

Přípravka

Výtěžek

Složení

4 velké vejce
1 šálek světle hnědého cukru
1/4 čajové lžičky soli
1 1/2 šálky (3 hole) nesolené máslo, pokojová teplota, nakrájené na lžíce

Pokyny

1.

V teplovzdorné misce přes (ne v) pánvi z vařící vody, míchat spolu bílkoviny, cukr a sůl. Kuchař, neustále se míchá, až se cukr rozpustí a směs je teplá na dotek.
2.

Do čisté mísy přeneste elektrický mixér. Beat na středních rychlostech, dokud nebude načechraný a ochladí, asi 15 minut.
3.

Zvyšte rychlost na vysokou úroveň; bít, až se vytvoří tuhé vrcholy. Snížení rychlosti na středně nízké; přidejte máslo, 2 až 3 polévkové lžíce najednou, dokud nejsou plně včleněny.

One Comment

Colin
27.04.2023 @ 02:19

Tento hnědý cukrový máslový krém zní velmi chutně a určitě bych ho ráda vyzkoušela na dortu Triple-Layer Apple. Pokud se směs zdá být oddělena, je důležité ji dobře vyšlehat na střední až vysokou rychlost, a poté snížit na nízkou a bít ještě 3 minuty. Celkový čas přípravy je 25 minut a výsledkem by mělo být asi 4 šálky krému. Složení obsahuje vejce, světle hnědý cukr, sůl a nesolené máslo. Postup je popsán velmi detailně a jistě pomůže při přípravě tohoto lahodného krému.