Finančníci

1.

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Másovou mouku naneste rovnoměrně na plech na pečení. Toast až do opečení, 8 až 10 minut. Odstraňte z trouby a zvedněte teplo na 375 stupňů. Mezitím roztát máslo v malé pánvi nad středním ohněm, dokud se nehnedí, asi 8 minut. Okamžitě přeneste do mísy s hnědými kousky. Nechte vychladnout.

2.

Smícháme mouky a cukr v misce mixéru. Přidejte bílé a bejte na střední rychlosti až do kombinace a vkládejte cukr. Při běhu stroje nalijte v pomalém stálém toku hnědé máslo (s hnědými bity). Pokračujte v porážce po dobu 3 minut. Balení může být chlazeno po dobu až 3 dnů.

3.

Potřete litinovou misku olejem nebo sprejem na vaření a naplňte do poloviny těstíčku. Pečte do tmavého zlata (čas se bude lišit v závislosti na velikosti pánve). Vyjměte z trouby a okamžitě převeďte finančníky z pánve na drátěný stojan. Nechte vychladnout. Pokud je to požadováno, povlečte je glazurou nebo okamžitě.