Řepkový dort Rebarbora

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Přezbrojte rebarbem s 1/4 šálku cukru. Nechte stát, hodí příležitostně, až se cukr rozpustí, asi 30 minut. Pro přípravu stroužku míchat 1/2 šálku mouky, hnědý cukr a 1/4 čajové lžičky soli. Pomocí prstů nakrájejte studené máslo, až se vytvoří středně hrudky. Stlačte směs do dna mísy; uchovávejte v chladničce až do okamžiku použití, nejméně 20 minut.

Maslo má 9-palcový kulatý dort a dno s pergamenem; máslo pergamenu. Prachová miska s moukou; vytáhnout nadbytek. Šlepe spolu prášek do pečiva a zbývají 1 1/4 šálku mouky a 1/2 čajové lžičky soli. V další misce mícháme společně pokojovou teplotu a zbývající 3/4 šálku cukru. Šlehání ve vejcích, jeden po druhém. Složte polovinu moučné směsi, pak zakysanou smetanu a kůru. Mícháme směs zbývající mouky pouze pro kombinaci. Rozkrájíme těsto na dně připravené pánve.

Zlomte streusel do velkých kusů; posypeme polovičním místem. Kmen rebarbory ​​(rezervní sirup); rozptýlejte se nad těsto, pak špičkou se zbytkem streuselu. Pečte, dokud dort nevytahuje z boků pánve a tester vložený do středu vyjde čistý, 40 až 45 minut. Nechte vychladnout 20 minut. Obrátit se na drátěný stojan; nechte úplně vychladnout. Šlehačkový krém na měkké vrcholy; oslaďte chuť se sirupem. Promíchejte, až se jemné vrcholy vrátí a podávejte koláč.