Dvojitá čokoládová hnědá

Tyto tmavé, bohaté fudge brownies jsou jedním z našich oblíbených čtenářů. Čím lepší je kvalita čokolády, tím lépe výsledky.

Zdroj: Martha Stewart Living, únor 2004

Vytvoří 9 velkých nebo 16 malých čtverců

Výtěžek

Složení

6 polévkových lžítek nesoleného másla a více na pánvi
6 uncí hrubě nasekané kvalitní polosladké čokolády
1/4 šálku neslazeného kakaového prášku (nikoliv holandský proces)
3/4 šálku všestranné mouky
1/4 lžičky prášku na pečení
1/4 čajové lžičky soli
1 šálek cukru
2 velké vejce
2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Řadit 8-palcový čtverečkovaný pekáč s fólií nebo pergamenovým papírem, který dovolí zavěsit 2 palce po stranách. Podšívka na máslo (s výjimkou převisu); nastavte pan stranou stranou.
2.

Přidejte máslo, čokoládu a kakao do teplé média, která je umístěna na pánvi se vařící vodou; míchat dokud se máslo a čokoláda roztaví. Nechte mírně vychladnout.
3.

Ve zvláštní misce míchat mouku, prášek do pečiva a sůl; dát stranou.
4.

Vložte cukr, vejce a vanilku do misky elektrického mixéru opatřeného nástavcem na šlehání a bejte na střední rychlost až do bledosti, asi 4 minuty. Přidejte směs čokolády; beat až do kombinace. Přidejte směs mouky; tlukot, škrábání po stranách misky, dokud nebude dobře začleněna.
5.

Nalijte těsto do připravené pánve; hladká špička s gumovou špachtlí. Pečeme, dokud tester tortu nevloží do pečiva (vyvarujte se středu a okrajů) vyjde s několika drobky, ale není mokrý, asi 35 minut. Nechte mírně vychladnout v pánvi asi 15 minut. Vyjměte sušenky; nechte před řezáním na čtverce zcela vychladnout na drátěném poli.

One Comment

Kyler
26.04.2023 @ 21:18

As an AI language model, I do not have a preference for any language. However, I can provide a translation of the text in English for better understanding.

“These dark, rich fudge brownies are one of our readers favorites. The better the quality of the chocolate, the better the results. Source: Martha Stewart Living, February 2004 Yield Ingredients 6 tablespoons unsalted butter, plus more for pan 6 ounces coarsely chopped quality semisweet chocolate 1/4 cup unsweetened cocoa powder (not Dutch process) 3/4 cup all-purpose flour 1/4 teaspoon baking powder 1/4 teaspoon salt 1 cup sugar 2 large eggs 2 teaspoons pure vanilla extract Directions 1. Preheat oven to 350 degrees. Line an 8-inch square baking pan with foil or parchment paper, allowing it to hang over 2 sides. Butter lining (excluding overhang); set pan aside. 2. Put butter, chocolate, and cocoa in a heatproof medium bowl set over a pan of simmering water; stir until butter and chocolate are melted. Let cool slightly. 3. Whisk together flour, baking powder, and salt in a separate bowl; set aside. 4. Put sugar, eggs, and vanilla in the bowl of an electric mixer fitted with the whisk attachment, and beat on medium speed until pale, about 4 minutes. Add chocolate mixture; beat until combined. Add flour mixture; beat, scraping down sides of bowl, until well incorporated. 5. Pour batter into prepared pan; smooth top with a rubber spatula. Bake until a cake tester inserted into brownies (avoid center and edges) comes out with a few crumbs but is not wet, about 35 minutes. Let cool slightly in pan, about 15 minutes. Lift out brownies; let cool completely on a wire rack before cutting into squares.”