Dortový dortový dort

Tento kořeněný dýňový dort je vylepšen vrstvami bohatě bohatého poleva, které obsahují smetanový sýr a kozí sýr. Quince, k dispozici na podzim, má voňavou, jablečnou chuť. Pokud nenajdete čerstvé, použijte namísto toho hrušky nebo jablka.

Zdroj: Martha Stewart Living, listopad 2010

2 hodiny a 10 minut

20 minut

Vytvoří jeden 8-palcový vrstvový dort

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Výtěžek

Složení

2 tyčinky nesolené máslo, pokojová teplota, plus více pro pánve a pergamen
2 3/4 šálků všestranné mouky a více pro pergamen
1 1/2 čajových lžiček prášek do pečiva
1 lžička sódy na pečení
1 1/2 čajové lžičky mleté skořice
3/4 čajové lžičky čerstvě strouhaného muškátového oříšku
1/2 čajové lžičky soli
2 šálky balené světle hnědým cukrem
3 velké vejce
1 1/2 šálky dýňové pečivo (bez koláče)
1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
3/4 čajové lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru
1/2 lžičky podmáslí
Kozí sýr Frosting
Quince-Ginger Compote (volitelně)

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Kartáčujte dvě 8-palcové kulaté koláče s máslem; line s pergamenovými koly. Pergamen na máslo; prach s moukou, klepání nadbytek. Proveďte mouku, prášek do pečiva, sódu na pečení, skořici, muškátový oříšek a sůl ve střední misce.
2.

S elektrickým mixérem na střední rychlosti porazíte máslo a hnědý cukr až do bledosti a načechraného, 3 až 4 minuty. Beat ve vejcích, 1 najednou. Beat v dýně; přidat vanilku a zázvor. Snížení rychlosti na nízkou. Přidejte směs mouky ve třech dávkách, střídajících se se dvěma dávkami podmáslí; porazit, dokud nekombinuje a škrabat po stranách misky podle potřeby.
3.

Rozdělit těsto rovnoměrně mezi připravené pánve. Pečeme, dokud koláče nebudou zlatavě hnědé, okraje se odtáhnou po stranách pánví a tester na tortu vyjde čistý asi 35 minut. Přeneste pánve do stojanů a nechte 15 minut vychladnout. Vypusťte koláče na stojany, aby se úplně vychladily.
4.

Uložte spodní vrstvu na stojan na koláče nebo talíř a rovnoměrně rozložte poloviční polevou. Nahoru s druhou vrstvou a rozložte zbývající polevou nad vrchol. Nejlépe dort s některými dýně-zázvorový kompot a sloužit zbytek na straně.

Cookovy poznámky

Uskutečnit: Nepropražené koláče mohou být skladovány, zabaleny v plastu, při pokojové teplotě po dobu až 2 dnů.

One Comment

Kade
27.04.2023 @ 04:15

Tento kořeněný dýňový dort s kozím sýrem a smetanovým polevou zní jako dokonalá podzimní pochoutka! Je skvělé slyšet, že můžete použít i hrušky nebo jablka, pokud nemáte k dispozici čerstvé quince. Recept je dobře napsaný a snadno pochopitelný. Určitě si ho vyzkouším!