Cukroví cukroví s houbovým polštářkem
Královská poleva, směs cukrovarnického cukru a vaječného bílku, je nejlepší volbou pro zdobení většiny sušenek. Na rozdíl od poleva s mlékem se královská poleva ztuhne, když je suchá; tenký povlak na cookie je dobrým základem pro další zdobení.
Výtěžek
Složení
Pokyny
Cookovy poznámky
Spongování
Tato technika přináší krásné dekorace jak na otužených cookies, tak na sušenkách se suchým základním nátěrem. Mokrý malý kousek přírodní mořské houby (k dispozici v lékárnách a kosmetických obchodech) a vymačkat až do vlhka (přebytečná voda způsobí, že námrazy vyběhnou). Ponořte houbu do tlusté královské polevy, utřete přebytek na okraj misky a opatrně poklepejte na sušenku, dokud povrch nebude rovnoměrně zakrytý. Druhá barva může být houbovitá nahoře po vysušení prvního, ale více než dvě houbovité barvy začnou vypadat blátem. Jako variace jsme zmrazili polovinu listového cookie s tmavě zbarvenou polevou a poté jsme pečlivě vyčesali na obou polích bledou barvou. Chcete-li vytvořit efekt zakryté sněhem, zkuste lehce houbající bílou polevou na suché čokoládové nebo perníkové sušenky.
Tato technika přináší krásné dekorace jak na otužených cookies, tak na sušenkách se suchým základním nátěrem. Mokrý malý kousek přírodní mořské houby (k dispozici v lékárnách a kosmetických obchodech) a vymačkat až do vlhka (přebytečná voda způsobí, že námrazy vyběhnou). Ponořte houbu do tlusté královské polevy, utřete přebytek na okraj misky a opatrně poklepejte na sušenku, dokud povrch nebude rovnoměrně zakrytý. Druhá barva může být houbovitá nahoře po vysušení prvního, ale více než dvě houbovité barvy začnou vypadat blátem. Jako variace jsme zmrazili polovinu listového cookie s tmavě zbarvenou polevou a poté jsme pečlivě vyčesali na obou polích bledou barvou. Chcete-li vytvořit efekt zakryté sněhem, zkuste lehce houbající bílou polevou na suché čokoládové nebo perníkové sušenky.
27.04.2023 @ 06:47
Královská poleva je skvělou volbou pro zdobení sušenek. Její výhodou je, že se ztuhne, když je suchá, a vytváří tenký povlak na cookie, který je dobrým základem pro další zdobení. Tato směs cukrovarnického cukru a vaječného bílku je nejlepší volbou pro většinu sušenek. Recept na sušenky je jednoduchý a vytvoří asi 4 desítky 3-palcových souborů cookie. Pokud chcete vytvořit krásné dekorace, můžete použít techniku spongování. Stačí mít mokrou mořskou houbu a tlustou královskou polevu. Poté opatrně poklepejte na sušenku, dokud povrch nebude rovnoměrně zakrytý. Tento recept je skvělým základem pro vaše cukrářské dovednosti.