Cranberry Trifle

S vrstvami oslabených brusinek, dortu z máslové lžičky a načechrané šlehačky je tento malinký opravdu snadný dezert – veselý a oslňující.

Zdroj: Každodenní výživa, prosinec 2008

35 min

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

2 sáčky (12 uncí) brusinky, čerstvé nebo zmrazené
2 1/4 šálky granulovaného cukru
2 lžíce jemně nastrouhaného oloupaného čerstvého zázvoru
1 bar (8 uncí) smetanový sýr, pokojová teplota
1/4 šálku baleného světle hnědého cukru
1/2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
2 šálky těžkého krému
2 domácí kousky nebo koláčky z másla, které byly zakoupeny v obchodech (každý 12 uncí), nakrájené na plátky o tloušťce 3/4 palce
Kandovaná oranžová kůra, pro ozdobu (volitelně)

1.

Ve středním kastrolu kombinujte brusinky, 2 šálky granulovaného cukru, zázvor a 2 šálky vody. Přiveďte na médium; vaříme, dokud se brusinky nezačne praskat, 8 až 10 minut. Nechte kompot zcela vychladnout.
2.

Vyčistěte krémovou náplň: pomocí elektrického mixéru smíchejte smetanový sýr, hnědý cukr, zbývající 1/4 šálku granulovaného cukru a vanilku nahoře, dokud nebude dobře kombinována. S mixérem na médium postupně přidáváte silný krém; pokračujte v bití, až se vytvoří měkké vrcholy.
3.

Uspořádejte 1/3 koláče v 3-litrovém servírovacím mísišti. Lžíce 1/3 kompoty přes dort; na straně nádoby. Dollop 1/3 smetany na kompot; na straně nádoby. Opakujte dvakrát, končící plnkou smetany. Pokrýt; chraňte alespoň 2 hodiny (nebo až 1 den). Ozdobte s Candied Orange Zest, pokud je to žádoucí.