Cookies a krémová zmrzlina

Je-li vaše zmrzlina dostatečně velká, můžete snadno zdvojnásobit recept na výrobu šálků.

1 hodina a 25 minut

20 minut

Dělá asi 3 šálky

Celkový čas

Přípravka

Výtěžek

Složení

1.

Mléko a smetanu smíchejte ve středním hrnci. Přidejte sůl a 1/3 šálku cukru. Přineste k varu. Připravte ledovou vodní lázeň.
2.

Proveďte spolu žloutky a zbývající 1/3 šálku cukru. Postupně zmačkejte na polovinu mléčné směsi. Nalijte zpět do pánve a vařte na středním ohni, neustále se míchá, dokud nebude dostatečně tlustý, aby potahoval záda dřevěné lžičky, 6 až 7 minut. Nalijte pudink přes jemné síto do mísy vložené do připravené ledové vodní lázně. Nechte chlad, občas míchat. Směs lze dosáhnout dopředu až do tohoto bodu a mrazit po dobu až 2 dnů.
3.

Zmrazte ve výrobci zmrzliny, dokud nezmizí zmrzlina, když je stroj vypnutý, přidávejte cookies a churn to kombinovat asi 1 minutu. Přeneste do pánve, posypeme drcenými cookies. Jíst, měkké ze zařízení nebo zmrazit až 2 týdny. Změřte při pokojové teplotě 10 minut před podáváním.

Holden
27.04.2023 @ 00:38

This text is in Czech and talks about how to make ice cream and double the recipe to make more cups. The ingredients include milk, heavy cream, salt, sugar, egg yolks, and chocolate sandwich cookies. The instructions involve mixing the milk and cream, adding salt and sugar, heating the mixture, and then adding the egg yolks. The mixture is then strained and chilled before being frozen in an ice cream maker with crushed cookies added. The ice cream can be served soft or frozen for up to two weeks.